วิธีทำ “ยำสามไข่” เมนูยำยั่ว ๆ กินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน!
  1. วิธีทำ “ยำสามไข่” เมนูยำยั่ว ๆ กินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน!

วิธีทำ “ยำสามไข่” เมนูยำยั่ว ๆ กินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน!

เพราะไข่เดียวมันเร้าใจไม่พอ จัดมาจุก ๆ แบบสามไข่ซะเลย! กับเมนู “ยำสามไข่” ไข่ดาว ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า มาคลุกเคล้ากับน้ำยำสุดจี๊ด แค่คิดก็เปรี้ยวปาก!
9 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

  แม่อยากกินไข่เค็ม พ่ออยากกินไข่เยี่ยวม้า ลูกอยากกินไข่ดาว โอ๊ยยย เลือกกินไม่ถูก! งั้นไม่ต้องเลือกเลยละกัน จับมารวมกันเป็นเมนูเดียวอย่าง “ยำสามไข่” จัดมาเลยเน้น ๆ ทุกไข่ คลุกเคล้ากับน้ำยำให้จี๊ดจ๊าดซึมเข้าทุกซอกไข่ จะกินกับข้าวต้มก็ดี กินกับข้าวสวยก็โดน เอ้า! ไม่ต้องลังเลแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ "ยำสามไข่"
วัตถุดิบ "ยำสามไข่"

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 4 ฟอง 
  2. ไข่เค็ม 3 ฟอง 
  3. ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง 
  4. พริกขี้หนูตำ 3 ช้อนโต๊ะ 
  5. มะนาว 4 ลูก 
  6. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง 
  7. น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. หอมแขกซอย ½ ถ้วยตวง 
  9. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ⅓ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่

  • ตั้งกระทะ ทอดไข่ดาวให้สุกตามระดับที่ชอบ แล้วตักขึ้นหั่นเป็นชิ้น
  • ปอกไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

วิธีทำ "ยำสามไข่"
ทอดไข่ดาวให้สุกตามระดับที่ชอบ
วิธีทำ "ยำสามไข่"
หั่นไข่เยี่ยวม้าเป็นชิ้น

STEP 2 : ยำ

  • ทำน้ำยำโดยผสม พริกขี้หนูตำ มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปึก ลงในชามผสม คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
  • ใส่ไข่ทั้งสามที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหอมแขก และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้น้ำยำเคลือบทุกไข่
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทานทั้งครอบครัว

วิธีทำ "ยำสามไข่"
ทำน้ำยำ
วิธีทำ "ยำสามไข่"
ใส่ไข่ทั้งสามที่เตรียมไว้ลงไป
วิธีทำ "ยำสามไข่"
คลุกเคล้าให้น้ำยำเคลือบทุกไข่
วิธีทำ "ยำสามไข่"
ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

     แล้วความสงบก็กลับสู่โต๊ะอาหารของครอบครัวอีกครั้งด้วยเมนู “ยำสามไข่” ไม่ต้องเถียงกันอีกต่อไปว่าจะกินไข่อะไร เลือกตักเอาในจานได้ตามชอบเลยจ้า! หรือถ้าสามไข่ยังไม่พออยากจะดูเมนูไข่อื่น ๆ ก็สามารถกดดูได้เลย!