วิธีทำ “น้ำพริกเห็ดหอม” เมนูน้ำพริก คุณประโยชน์ครบ รสชาติแบบไทย

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารไทย ต้องมีคนไม่น้อยที่คิดถึงน้ำพริก อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม ซึ่งคนในสมัยก่อนนิยมรับประทานสัตว์น้ำมากกว่าสัตว์บก จึงอาจคิดค้นน้ำพริกขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวต่าง ๆ โดยน้ำพริกที่เราจะมาทำในวันนี้ คือ “น้ำพริกเห็ดหอม” ซึ่งอุดมไปด้วยกากใยอาหารจากเห็ดหอม อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แถมยังช่วยชูรสชาติของน้ำพริกได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ

- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำต้มจนนิ่ม หั่นบาง 15 หัว

- หอมแดงคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว

- กระเทียมคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว

- พริกขี้หนูคั่ว 6 เม็ด

- พริกชี้ฟ้าเขียวเผา ลอกเปลือก 2 เม็ด

- มะเขือเทศสีดาเผา ลอกเปลือก 1 ลูก

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

- ผักเคียงตามชอบ