วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาตามรอยซีรีส์ Hunger กันค่ะ กับเมนู “ผัดงอแง” ซึ่งจริง ๆ แล้วเมนูนี้เป็นการรวมมิตรวัตถุดิบอะไรก็ได้ในตู้เย็นมาผัดรวมกันนั่นเอง แต่วันนี้เราก็ขอเตรียมวัตถุดิบดี ๆ หน่อยละกัน เวลาใกล้เที่ยงแล้ว ไม่รอช้า! สะบัดผ้ากันเปื้อนเตรียมผัดกันดีกว่าค่าาา~
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- กุนเชียงหั่นเต๋า 135 กรัม
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 100 กรัม
- กุ้งแห้ง 60 กรัม
- ซอส XO 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ทอดกุ้งแห้ง เต้าหู้และกุนเชียง จากนั้นยกขึ้นมาพักไว้
STEP 2 : ผัดงอแง
- ตอกไข่ลงในกระทะ ผัดจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย ใส่เส้นใหญ่ลงไป ผัดจนเข้ากัน
- จากนั้นใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้และกุนเชียงที่ทอดไว้ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยซอส XO ซอสฮอยซิน และเต้าเจี้ยว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกออกจากเตา
- ใส่ผัดงอแงลงในจานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
จากจอสู่เมนูจานเด็ดทำง่าย! “ผัดงอแง” เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า! ผัดเสร็จใหม่ ๆ ตอนร้อน ๆ รีบจ้วงเข้าปากเลยค่ะ หอมไข่ หอมกระทะมาก ๆ ที่สำคัญรสชาติกลมกล่อมหอมเกินต้าน ใครที่ทำตามแล้วก็ถ่ายรูปมาอวดความน่ากินกันได้นะคะ หวังว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยค่ะ :-)