วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูเส้นทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
  1. วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูเส้นทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูเส้นทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ถ้าเบื่อราดหน้าแบบปกติแล้ว ลองมาทาน “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” กันดู สูตรนี้ใส่ผงกะหรี่เพิ่มความเข้มข้นและความหอม ไปดูวิธีทำกันดีกว่าว่าน่าทานขนาดไหน
26 ก.ย. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

อีกหนึ่งเมนูโปรดของปูนแดงเลยค่ะ ด้วยความชอบทานเส้นใหญ่มาก วันหนึ่งได้ลองเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” จากการสั่งผิด 555 คิดว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ๆ แต่ได้ลองทานแล้วติดใจมาก หลังจากนั้นตั้งตัวเป็นแฟนพันธุ์แท้เมนูนี้เลยค่ะ

ใครไม่เคยลองทาน “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” สูตรนี้ รูปร่างหน้าตาอาจคล้าย ๆ สปาเกตตีซอสโบโลเนส (สปาเกตตีซอสหมู) ใส่น้ำเยอะหน่อย เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปให้เหนียวข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่ ราดบนเส้นใหญ่ผัดที่ทานกับราดหน้า จะปรุงรสเพิ่มหรือไม่ก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน

ตัวชูโรงที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ ผงกะหรี่ ที่ทำให้เมนูไม่ได้ออกไปทางสปาเกตตีโบโลเนส หรือราดหน้า แต่กลายเป็นเมนูใหม่ที่มีรสกลมกล่อมได้อย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอมโชยมาน้ำลายสอแล้วค่ะ ไปเริ่มต้นทำกันดีกว่า

วัตถุดิบ เมนูก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
วัตถุดิบ เมนูก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

วัตถุดิบ

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม

2. หมูสับ 200 กรัม

3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)

4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

6. มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง

7. หอมใหญ่สับ ครึ่งลูกขนาดใหญ่

8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา

11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลา 2 ช้อนชา

13. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง

14. น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1.5 ถ้วยตวง

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดเส้น

- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นนำผัดเส้นใหญ่ไปผัดกับซีอิ๊วหวานจนเส้นสุกแล้วตักพักไว้ก่อน

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
นำเส้นใหญ่ไปผัดกับซีอิ๊วหวาน

STEP 2 : ผัดน้ำราด

- ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง

- ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่จากนั้นผัดให้หอมเข้ากันดี

- ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก

- พอน้ำราดเดือดแล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคนให้เข้ากันก่อนแป้งสุก ตั้งไฟสักพักให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า 

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูสับลงบนเส้นใหญ่ที่ผัดพักไว้ในจาน เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เป็นเมนูที่หลายคนยังไม่เคยทาน แต่มั่นใจได้ว่าลองแล้วจะติดใจนะจ๊ะ ใครลองทำแล้วมาบอกเล่าความอร่อยพร้อมรูปสวย ๆ ให้ชมด้วยนะคะ แต่ถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ยำวุ้นเส้น” ให้กับคนที่ชอบชอบเมนูเส้น ๆ แซ่บ ๆ ได้ทำตามกันจ้า