วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูอาหารไทย “ฉู่ฉี่แซลมอน” ความพิเศษของจานนี้คือเราได้ปลาสดใหม่มาจากนอร์เวย์ เลยลองเอามาทำเมนูเด็ดจานนี้ให้ที่บ้านกินดู เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอนนอร์เวย์ 1 ชิ้น
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแซลมอน
- นำ ปลาแซลมอนนอร์เวย์ มาหั่นเป็นชิ้นยาว หรือขนาดตามชอบ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
- นำ ปลาแซลมอนนอร์เวย์ ไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปพักไว้
STEP 2 : ทำซอสฉู่ฉี่
- นำกระทะใบเดิมที่ทอดแซลมอนขึ้นตั้งไฟปานกลาง นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- เทกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เคี่ยวจนน้ำข้นขึ้น
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน แล้วยกออก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- วางแซลมอนที่ทอดไว้ลงบนจาน ราดซอสฉู่ฉี่ลงไป
- ตกแต่งด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟจ้า
น่ากินสุด ๆ ไปเลย “ฉู่ฉี่แซลมอน” เชื่อว่าใครได้กินเมนูอาหารไทยจานนี้ต้องติดใจแน่นอน เคล็ดลับความฟินต้องยกให้ “ปลาแซลมอนนอร์เวย์” เพราะสดใหม่ เนื้อนุ่มเด้ง ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งถูกใจ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)