ย่างเข้าฤดูหนาวแบบนี้ แน่นอนว่าเชฟยีสต์ต้องจัดเต็ม! กับ “ทีรามิสุส้มสายน้ำผึ้ง” เมนูขนมหวานสไตล์อิตาลี ที่เราเปลี่ยนตัวเอกจากกาแฟขม ๆ มาเป็นผลไม้ประจำฤดูอย่างส้มสายน้ำผึ้ง ที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็เลิฟ ยิ่งหน้าส้มแบบนี้ ยิ่งมีรสชาติหอมหวานยิ่งกว่าช่วงไหน ๆ เลยละค่ะ ที่สำคัญถึงจะเป็นเมนูขนมฝรั่งแต่วัตถุดิบก็หาได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s แถมวิธีทำก็ไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นมือโปรหรือมือใหม่ก็ทำได้แน่นอนค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำทีรามิสุส้มสายน้ำผึ้งกันเลย!
วัตถุดิบ
- น้ำส้มสายน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- เนื้อส้มสายน้ำผึ้ง 2 ผล
- น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสมาสคาร์โปเน 250 กรัม
- เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
วิธีทำ
Step 1 เตรียมวัตถุดิบสำหรับทีรามิสุส้ม
- คั้นน้ำส้มสายน้ำผึ้งให้ได้ปริมาณ ¼ ถ้วยตวง แล้วใส่เกลือป่นลงในน้ำส้มที่คั้นไว้
- ตีชีสมาสคาร์โปเนกับน้ำตาลไอซิงให้ขึ้นฟู ใส่น้ำส้มสายน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตีต่อให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้
Step 2 เรียงชั้นทีรามิสุ
- ตกแต่งภาชนะสำหรับเสิร์ฟด้วยส้มสายน้ำผึ้ง บีบครีมมาสคาร์โปเนลงไปตรงกลาง
- นำเลดี้ฟิงเกอร์ชุบน้ำส้มที่ผสมไว้ข้อ 2 เรียงลงบนชั้นมาสคาร์โปเน บีบครีมมาสคาร์โปเนลงไปอีกชั้น สลับกันจนเต็มพิมพ์ ปิดท้ายด้วยครีมมาสคาร์โปเนแล้วปาดให้เรียบ
Step 3 จัดเสิร์ฟ
- นำทีรามิสุส้มเข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว เมื่อจะรับประทาน นำออกมาจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยเนื้อส้มสายน้ำผึ้งและก้านโรสแมรี
เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว สำหรับ “ทีรามิสุส้มสายน้ำผึ้ง” ขนมหวานอิตาลีรสหวานอมเปรี้ยว ที่มาพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของส้มสายน้ำผึ้ง ใครได้ชิมก็ต้องติดใจกับเนื้อขนมชุ่มน้ำส้ม พร้อมเนื้อส้มฉ่ำ ๆ คู่กับครีมมาสคาร์โปเนละมุนลิ้น ได้ทั้งรสชาติความหวานมันและความสดชื่นในคำเดียว ใครที่อยากลองทำ “ทีรามิสุส้มสายน้ำผึ้ง” สูตรนี้ ก็สามารถแวะซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด หรือสินค้านำเข้าหลากหลายประเภทก็มีให้เลือกเพลิน ๆ ในราคาเป็นมิตร รับรองว่าช้อปได้ครบจบในที่เดียวแน่นอน!
