วิธีทำ “ต้มหอยนางรม” เมนูหอย ฉ่ำเต็มปาก หอยใหญ่เต็มคำ
  1. วิธีทำ “ต้มหอยนางรม” เมนูหอย ฉ่ำเต็มปาก หอยใหญ่เต็มคำ

วิธีทำ “ต้มหอยนางรม” เมนูหอย ฉ่ำเต็มปาก หอยใหญ่เต็มคำ

หอยนุ่มเด้ง กัดแล้วความฉ่ำหวานเต็มปาก ซดน้ำซุปร้อน ๆ เพิ่มรสชาติจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ กับเมนู “ต้มหอยนางรม” อยากรู้ว่าหน้าตาจะน่ากินขนาดไหน รีบตามมาดูกัน!
3 พ.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

 #วงในบอกมา

  • โขลกสามเกลอให้ละเอียด ทำให้น้ำซุปใสไม่ตกตะกอน
  • หลังจากใส่ กุ้งแห้ง ปลาแห้ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจะช่วยให้น้ำซุปใส
  • ลวกหอยนางรมในน้ำเดือดจัด 10 วินาที

ทำให้หอยนางรมมีความเด้งหวานพูดถึงแหล่งของกินในกรุงเทพฯ "เยาวราช" คงเป็นหนึ่งในแหล่งของกินที่เป็นที่ชื่นชอบของเพื่อน ๆ ใช่ไหมล่ะคะ ? วันนี้วาวามีเมนูลับจากเยาวราชมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามง่าย ๆ ที่บ้านกัน นั่นก็คือเมนู “ต้มหอยนางรม” เมนูหอย ที่มีหอยนางรมตัวใหญ่เต็มปากเต็มคำ กัดเข้าไปแล้วยังคงความเด้งกรอบ แถมน้ำหอยหวานฉ่ำรับได้ดีกับน้ำซุปหอมเครื่องทะแลแห้ง กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่รสจัดจ้าน เพิ่มอรรถรสเอาใจคนรักความแซ่บ แค่พูดก็ชวนน้ำลายสอแล้ว อย่ามัวรอช้า รีบตามวาวามาเข้าครัวกัน!

วัตถุดิบเมนูต้มหอยนางรม
วัตถุดิบเมนู  “ต้มหอยนางรม”

วัตถุดิบ

  1. หอยนางรม 500 กรัม 
  2. ขิงแก่ ¼ ถ้วยตวง 
  3. พริก ¼ ถ้วยตวง 
  4. เต้าเจี้ยว ¼ ถ้วยตวง 
  5. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง 
  7. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำ 5 ลิตร Water
  9. กระเทียม 20 กรัม
  10. รากผักชี 2 ต้น 
  11. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 
  12. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ 
  13. ปลาหมึกแห้ง ¼ ถ้วยตวง 
  14. กุ้งแห้ง ¼ ถ้วยตวง 
  15. ขึ้นฉ่าย ½ ถ้วยตวง 
  16. หอมเจียว ¼ ถ้วยตวง 
  17. ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

  • ใส่ขิง พริก เต้าเจี้ยว ซีอิ้วดำหวาน และน้ำมะนาวในโถปั่น
  • เเล้วปั่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม

ใส่ขิงในโถปั่น
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม
เเล้วปั่นให้เข้ากัน เตรียมไว้

STEP 2 : น้ำซุปต้มหอยนางรม

  • โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำ ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน
  • รอให้น้ำเดือดใส่กุ้งแห้ง และปลาหมึกแห้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10 นาที แล้วใส่เกลือ
  • หลังจากนั้นคนให้เกลือละลาย ยกออกจากเตา
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม
ตั้งหม้อเทน้ำ ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม
รอให้น้ำเดือดแล้วใส่กุ้งแห้ง

STEP 3 : ลวกหอยนางรม พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งหม้อใส่น้ำ รอให้น้ำเดือด แล้วนำหอยนางรมมาลวกเป็นเวลา 10 วินาที ตักขึ้น
  • นำหอยนางรมที่ลวกแล้ว ใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป ขึ้นฉ่าย โรยหน้าด้วยหอมเจียว
  • ยกจัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม และข้าวสวย
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม
นำหอยนางรมที่ลวกแล้ว ใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป ขึ้นฉ่าย โรยหน้าด้วยหอมเจียว
วิธีทำเมนูต้มหอยนางรม
ราดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวบนหอยและข้าว เพิ่มอรรถรสกับเมนู “ต้มหอยนางรม”

เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วกับ “ต้มหอยนางรม” เมนูหอย รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปหอมซดคล่องคอ แถมยังมีวิธีการขั้นตอนที่ทำง่าย ใคร ๆ ก้สามารถทำตามได้ ยิ่งกินยิ่งไม่อยากวางช้อน เพราะวิธีการลวกแบบสะดุ้งทำให้หอยนางรมยังคงความกรอบและความหวาน รับกับน้ำซุปใสร้อน ๆ ตัดกับน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้าน ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำตามแล้ว อย่าลืมมาถ่ายรูปมาอวดวาวากันนะคะ แต่ถ้ายังไม่จุใจอยากหาเมนูหอย เช่น ยำหอยแครงลวก หรือ ข้าวผัดเอ็นหอย สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า