ใครว่าต้มยำจะทำได้แค่เป็นแกงและซดน้ำร้อน ๆ ได้อย่างเดียวล่ะคะ วันนี้จิ๋วขอพาเพื่อน ๆ มาเปิดต่อมรับรส ลองของใหม่ที่พลิกแพลงจากเมนูเดิม เพิ่มเติมความแซ่บซี้ด กับเมนู “ไข่กระทะต้มยำ” ที่เราจะทำไข่กระทะไข่แดงเยิ้ม ๆ ราดด้วยซอสต้มยำ ที่มีกุ้งและปลาหมึกแบบจัดเต็ม! แค่คิดก็ฟินแล้วใช่ไหมคะ งั้นตามจิ๋วหิวโซมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าจ้า
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้งสด 6 ตัว
3. ปลาหมึกหั่นชิ้น 100 กรัม
4. เห็ดฟางหั่นชิ้น 6 ดอก
5. ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
6. ตะไคร้หั่น 2 ต้น
7. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
8. พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ 8 เม็ด
9. น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
10. คนอร์ ต้มยำก้อน 2 ก้อน
11. ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชี สำหรับตกแต่ง
ลงมือโล้ดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมซอสต้มยำ
- นำน้ำเปล่าใส่ในลงหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ คนอร์ ต้มยำก้อน ลงไป จากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดฟาง เมื่อสุกแล้วให้ยกลงจากเตาพักเอาไว้
STEP 2 : ทำไข่กระทะ + ราดซอส
- นำกระทะไข่กระทะตั้งบนเตาแก๊ส โดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ตอกไข่ใส่ลงไป เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกให้ปิดไฟยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำซอสต้มยำที่เตรียมเอาไว้ (STEP 1) ราดลงบนไข่กระทะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำไข่กระทะต้มยำมาตกแต่งด้วผักชีฝรั่งซอยและผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะจ้า
ทำง่ายใช่ไหมคะ กับเมนู “ไข่กระทะต้มยำ” ที่ทำตามกันได้ไม่ยาก เพียงแค่มีตัวช่วยดี ๆ อย่าง คนอร์ ต้มยำก้อน ที่ทำให้เราประหยัดเวลาในการทำซุป และไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงต้มยำให้วุ่นวาย ช่วยทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากยิ่งขึ้น ถ้าเพื่อน ๆ สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปเลยค่า
