วิธีทำ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” เมนูอาหารอีสานรสนัว แซ่บจนยั้งใจไม่อยู่!
  1. วิธีทำ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” เมนูอาหารอีสานรสนัว แซ่บจนยั้งใจไม่อยู่!

วิธีทำ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” เมนูอาหารอีสานรสนัว แซ่บจนยั้งใจไม่อยู่!

คออาหารอีสานเชิญมาทางนี้เลยเด้อค่า! เราขอแนะนำเมนูอาหารอีสานเด็ด ๆ อย่าง “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” ที่เลิศไม่เป็นสองรองใคร ถ้าอยากรู้สูตรแล้วก็ตามมาเลย!
16 ส.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
25 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • ส้มตำเกาเหลา คือ ส้มตำที่ไม่ใส่เส้นมะละกอ หรือขนมจีนเลย
  • นำกุ้งสดไปแช่ในโซดา 3 - 5 นาที เพื่อให้กุ้งสดเด้งกรอบ
  • ถ้าไม่อยากให้ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” เผ็ดเกินไป ให้ใส่พริกสดอย่างเดียว

วันนี้พิมขอเอาใจคนรักเมนูอาหารอีสาน รักความแซ่บ ความนัว พิมขอเสนอเมนู “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” ที่ได้อาหารทะเลสด ๆ เน้น ๆ ไม่มีเส้นมะละกอ หรือขนมจีนมาเอี่ยว เราจะลิ้มรสความนัวกันแบบเต็ม ๆ เลยล่ะค่ะ กลิ่นปลาร้าหอม ๆ กำลังยั่วน้ำลายทุกคนกันอยู่ใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นรีบมาตำ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” กันเลยดีกว่าค่า!

วัตถุดิบส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
วัตถุดิบส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึก 100 กรัม 
  2. กุ้งสด 100 กรัม
  3. หอยแมลงภู่ 100 กรัม
  4. กระเทียม 15 กรัม
  5. พริกแห้ง 5 - 7 เม็ด
  6. พริกสด 5 - 7 เม็ด 
  7. ถั่วฝักยาว 50 กรัม 
  8. มะเขือเทศ 50 กรัม 
  9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลาร้า 80 มิลลิลิต
  11. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. มะนาว 80 มิลลิลิตร

วิธีทำ
STEP 1 : ลวก

  • ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำปลาหมึกลงไปลวกให้สุกประมาณ 3 - 5 นาที นำไปผ่านน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำออกพักไว้
  • ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำหอยแมลงภู่ลงไปลวกให้สุกประมาณ 3 - 5 นาที นำไปผ่านน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำออกพักไว้
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
นำปลาหมึกลงไปลวกให้สุก
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
นำหอยแมลงภู่ลงไปลวกให้สุก

STEP 2 : ตำ

  • นำกระเทียม พริกแห้ง และพริกสดมาตำพอแหลก จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว และน้ำตาลปี๊บลงไปตำจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย สุดท้ายใส่มะเขือเทศตามลงไปตำเบา ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นน้ำปลาหมึกลวก หอยแมลงภู่ลวก และกุ้งสดใส่ไป คลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากัน
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
ใส่ถั่วฝักยาว และน้ำตาลปี๊บลงไป
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
คลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตัก “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” ที่อยู่ในครกใส่ลงในจาน เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ ผักสด ๆ เพียงเท่านี้ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” ก็พร้อมแซ่บพร้อมนัวแล้วเด้อค่า!
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
“ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!
วิธีทำส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด
“ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” น่ากินสุด ๆ 

แซ่บอีหลีสุด ๆ โดนใจคอปลาร้า คอส้มตำกันหรือเปล่าคะ ? กับเมนูอาหารอีสานนัว ๆ อย่าง “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” เพื่อน ๆ สามารถปรับรสชาติตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้รับประทานได้เช่นกันนะคะ สำหรับใครที่ชอบความแซ่บความนัวแบบเมนูอาหารอีสานอีกล่ะก็พิมขอแนะนำเป็นเมนู “ตำป่า” เด็ดไม่แพ้กันแน่นอน อย่าลืมทำ “ส้มตำเกาเหลาซีฟู้ด” กันด้วยน้า~

หรือจะดูสูตรเมนูอาหารอีสานอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!