วิธีทำ “โป้งเหน่งลาวาไข่เค็ม” เมนูขนม อร่อยย้อนวัย ไส้ใข่เค็มไหลเยิ้ม

วิธีทำ
STEP 1 : ทำไส้ลาวาไข่เค็ม

• นำส่วนผสมไส้ลาวาไข่เค็มผสมลงในเครื่องปั่นทั้งหมด
• ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงเทใส่ชาม
• นำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

• เมื่อแข็งได้ที่แล้ว แบ่งไส้ลาวาไข่เค็มเป็นก้อน ๆ

• นวลด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ นำไปแช่แข็งอีกรอบจนแข็งดี

STEP 2 : แบ่งไส้ลาวาไข่เค็มเป็นก้อน และผสมแป้ง

• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนมีสีขาวขึ้น ผสมกลิ่นวนิลาลงไป
• ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในกะละมังแยกไว้
• นำแป้งที่ร่อนมาผสมกับไข่สลับกับน้ำเปล่า โดยแบ่งผสมสองรอบ ผสมจนเข้ากันดีแล้วนำแป้งไปพัก 15 นาทีก่อนนำมาชุบทอด

STEP 3 : เตรียมทอด

• ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง
• นำไส้ไข่เค็มลาวาที่แช่แข็งแล้วมาเสียบไม้แล้วนำไปจุ่มแป้งที่ผสมไว้ โดยพยายามให้แป้งคลุมตัวไส้ไข่เค็มให้ทั่ว แล้วจึงนำลงทอด
• เมื่อทอดจนขึ้นสีแล้ว นำมาพักให้หายร้อนแล้วจุ่มแป้งอีกหนึ่งครั้ง ก่อนจะนำไปทอดจนมีสีน้ำตาลอ่อน พร้อมเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้ “โป้งเหน่งลาวาไข่เค็ม” เมนูขนมน่ารัก ๆ ในวัยเด็กของทุกคนก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วครับ โดยปกติแล้วไส้ข้างในโป้งเหน่งจะเป็นไส้กรอก แต่ผมเอามาปรับเปลี่ยนไส้ข้างในนิดหน่อยให้อร่อยมากขึ้น โดยคุณก็สามารถเปลี่ยนเป็นไส้ต่าง ๆ ตามชอบเลยนะครับ ถ้าชื่นชอบยังไงหรืออยากให้ทำเมนูไหน แบบไหนก็บอกกันมาได้ที่นี่นะครับ ขอบคุณครับ