Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/558553884677343/
#วงในบอกมา
- “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” สามารถใช้นมข้นจืดแทนกะทิได้
- “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” ควรใช้น้ำเย็นจัด หรือน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อหมูเด้งมากขึ้น
- ถ้าปรุงน้ำต้มยำลงในน้ำเดือดควรปรุงมะนาวสุดท้ายเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขม
วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คนมาทำต้มยำอีกรูปแบบหนึ่ง เอาใจคนชอบความเปรี้ยว แซ่บกันกับเมนูหมูเนื้อเด้งสู้ฟันอย่าง “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” โดยวันนี้เราจะเน้นแค่หมูเด้ง และความแซ่บซี้ดที่ลงตัวของน้ำต้มยำเท่านั้น ถ้าใครอยากทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” แล้วก็รีบตามมาเลย!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง
- หมูบด 600 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มยำ
- หอมแดงหัวเล็ก 4 - 5 หัว
- ใบมะกรูด 2 - 3 ใบ
- น้ำพริกเผา 30 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- น้ำสต๊อก 500 มิลลิลิตร
- พริกขี้หนูสวนโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)
- พริกทอด (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
เพื่อน ๆ สามารถดูวิธีทำหมูเด้งง่าย ๆ ได้ที่นี่เลยค่า!
STEP 2 : ต้มน้ำต้มยำ
- นำน้ำสต๊อกมาตั้งไฟหอมแดง พริกขี้หนูโขลก และใบมะกรูดลงไปต้มจนน้ำเดือด เตรียมไว้
- นำกะทิ น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาวใส่ชาม คนจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักน้ำสต๊อกที่ต้มไว้ลงไปผสมกันซอสที่เตรียมไว้
STEP 3 : ประกอบร่าง
- นำหมูเด้งที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำต้มยำที่เราผสมไว้ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง และพริกทอด เพียงเท่านี้ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” รสชาติแซ่บซี๊ดก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!
แซ่บโดนใจกันไหมคะกับเมนูหมูเด้งสู้ฟันอย่าง “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” ซดน้ำซุปร้อน ๆ แซ่บ ๆ ต้องมีร้องซี้ดกันบ้างล่ะค่ะ หรือใครอย่างลองทำเมนูหมูที่ทำจากหมูเด้งอีก พิมขอแนะนำเป็นเมนู “ไข่ตุ๋นหมูเด้ง” ที่สามารถทำไว้เอาใจคุณหนู ๆ กันได้นะคะ อย่าลืมทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” กันนะคะ หรือจะดูเมนูหมูอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!
