วิธีทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” เมนูหมูสุดดึ๋ง เปรี้ยวซี๊ดกินเพลิน!
  1. วิธีทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” เมนูหมูสุดดึ๋ง เปรี้ยวซี๊ดกินเพลิน!

วิธีทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” เมนูหมูสุดดึ๋ง เปรี้ยวซี๊ดกินเพลิน!

ความแซ่บซี้ดที่เลื่องชื่ออย่างต้มยำ นำมาผสมผสานกับเนื้อหมูสุดเด้ง กับเมนูหมูรสเด็ดอย่าง “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” ถ้าอยากรู้สูตร และวิธีทำแล้วล่ะก็ตามมาเลย!
29 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
10 เสิร์ฟ

 #วงในบอกมา

  • “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” สามารถใช้นมข้นจืดแทนกะทิได้
  • “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” ควรใช้น้ำเย็นจัด หรือน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อหมูเด้งมากขึ้น
  • ถ้าปรุงน้ำต้มยำลงในน้ำเดือดควรปรุงมะนาวสุดท้ายเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขม

วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คนมาทำต้มยำอีกรูปแบบหนึ่ง เอาใจคนชอบความเปรี้ยว แซ่บกันกับเมนูหมูเนื้อเด้งสู้ฟันอย่าง “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” โดยวันนี้เราจะเน้นแค่หมูเด้ง และความแซ่บซี้ดที่ลงตัวของน้ำต้มยำเท่านั้น ถ้าใครอยากทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” แล้วก็รีบตามมาเลย!

วัตถุดิบเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
วัตถุดิบหมูเด้ง

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง

  1. หมูบด 600 กรัม
  2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงฟู 1 ช้อนชา
  5. แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  7. น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
วัตถุดิบน้ำต้มยำ

วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มยำ

  1. หอมแดงหัวเล็ก 4 - 5 หัว
  2. ใบมะกรูด 2 - 3 ใบ
  3. น้ำพริกเผา 30 กรัม
  4. กะทิ 100 มิลลิลิตร
  5. น้ำสต๊อก 500 มิลลิลิตร
  6. พริกขี้หนูสวนโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
  8. น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
  9. ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)
  10. พริกทอด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง

เพื่อน ๆ สามารถดูวิธีทำหมูเด้งง่าย ๆ ได้ที่นี่เลยค่า!

วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
ปั่นหมูบดที่ปรุงรสแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
นำหมูเด้งลงไปลวกจนสุก

STEP 2 : ต้มน้ำต้มยำ

  • นำน้ำสต๊อกมาตั้งไฟหอมแดง พริกขี้หนูโขลก และใบมะกรูดลงไปต้มจนน้ำเดือด เตรียมไว้
  • นำกะทิ น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาวใส่ชาม คนจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักน้ำสต๊อกที่ต้มไว้ลงไปผสมกันซอสที่เตรียมไว้
วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
ใส่หอมแดง พริกขี้หนูโขลก และใบมะกรูดลงไปต้มจนน้ำเดือด 
วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
ใส่น้ำพริกเผาลงไปในน้ำกะทิ

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • นำหมูเด้งที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำต้มยำที่เราผสมไว้ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง และพริกทอด เพียงเท่านี้ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” รสชาติแซ่บซี๊ดก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!
วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
ราดน้ำต้มยำลงไป
วิธีทำเกาเหลาต้มยำหมูเด้ง
“เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” รสแซ่บซี๊ดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!

แซ่บโดนใจกันไหมคะกับเมนูหมูเด้งสู้ฟันอย่าง “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” ซดน้ำซุปร้อน ๆ แซ่บ ๆ ต้องมีร้องซี้ดกันบ้างล่ะค่ะ หรือใครอย่างลองทำเมนูหมูที่ทำจากหมูเด้งอีก พิมขอแนะนำเป็นเมนู “ไข่ตุ๋นหมูเด้ง” ที่สามารถทำไว้เอาใจคุณหนู ๆ กันได้นะคะ อย่าลืมทำ “เกาเหลาต้มยำหมูเด้ง” กันนะคะ!

หรือจะดูเมนูหมูอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!