สูตร "น้ำพริกกากหมู" เมนูกินเล่นแซ่บนัวถึงใจ ทำกินก็ได้ทำขายก็เริ่ด!
  1. สูตร "น้ำพริกกากหมู" เมนูกินเล่นแซ่บนัวถึงใจ ทำกินก็ได้ทำขายก็เริ่ด!

สูตร "น้ำพริกกากหมู" เมนูกินเล่นแซ่บนัวถึงใจ ทำกินก็ได้ทำขายก็เริ่ด!

เมนู “น้ำพริกกากหมู” เจียวมันหมูจนเหลืองทอง คั่วเครื่องตำให้หอมฟุ้ง โขลกเป็นน้ำพริกรสแซ่บ ผัดเคล้ากากหมูกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ ทำก็ง่ายขายก็ดี!
writerProfile
21 ก.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
1300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

วันนี้เราขอนำเสนอ “น้ำพริกกากหมู” สูตรเด็ด! เมนูเปลืองข้าวสวย กินทีไรข้าวแทบหมดหม้อ กากหมูกรุบกรอบเต็ม ๆ คำ น้ำพริกรสแซ่บถูกปาก จะทำกินที่บ้านก็ถูกใจ หรือทำขายก็หมดเกลี้ยง! ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วเข้าครัวตามแพรมาดูวิธีทําน้ำพริกกากหมูกันเลยค่า!

วัตถุดิบเมนูน้ำพริกกากหมู
วัตถุดิบเมนู “น้ำพริกกากหมู”

วัตถุดิบ

  1. มันหมูแข็ง 2 กิโลกรัม
  2. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
  3. เกลือ ½ ช้อนชา 
  4. พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นชิ้น 3 เม็ด
  5. พริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ด
  6. หอมแดงหั่นชิ้น 100 กรัม
  7. กระเทียมหั่นชิ้น 100 กรัม
  8. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทํา

STEP 1 : เจียวมันหมู

  • เจียวกากหมู โดยการคลุกเคล้าน้ำส้มสายชูให้เข้ากับมันหมู เพื่อกันน้ำมันกระเด็นตอนเจียว แล้วเทลงกระทะตั้งไฟเจียวไปเรื่อยๆ จนกากหมูกรอบเหลือง ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย

คลุกมันหมูกับน้ำส้มสายชู
คลุกมันหมูกับน้ำส้มสายชูกันน้ำมันกระเด็น
เจียวมันหมูด้วยไฟอ่อน
เจียวัมนหมูจนกรอบเหลือง

STEP 2 : ทำน้ำพริก

  • คั่วหอมแดงและกระเทียมให้พอสุก ตามด้วยใส่พริกแห้งทั้งสองชนิดลงไปคั่วด้วย ให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกพอดีกัน แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน 
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู นำส่วนผสมที่โขลกลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล
ตำเครื่องน้ำพริก
ตำเครื่องน้ำพริกที่คั่วไว้
ปรุงรสน้ำพริกด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล
ปรุงรสน้ำพริกด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล

STEP 3 : ผัดกับกากหมูและจัดเสิร์ฟ

  • นำกากหมูที่เจียวไว้ลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริก แล้วจัดเสิร์ฟเคียงของตามใจชอบ
ใส่กากหมูลงผัดในน้ำพริก
ใส่กากหมูลงผัดในน้ำพริก
วิธีทำน้ำพริกกากหมู
แค่นี้ก็พร้อมแซ่บ!

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู “น้ำพริกกากหมู” ชิ้นใหญ่สะใจ ตักไปตรงไหนก็เจอกากหมูกรอบ ๆ เคี้ยวเพลิน กินกับอะไรก็ฟิน แค่คลุกกับข้าวกินก็ฟินสุด ๆ ใครกลัวได้ชิ้นกากหมูไม่สวยก็ไปดูเทคนิคทำกากหมูได้เลย ได้สูตรน้ำพริกกากหมูกันไปแล้วก็ลองทำกันดูนะคะ จะทำเก็บไว้กินที่บ้าน หรือทำขายก็ได้ ถ้าใครอยากได้เมนูน้ำพริกไปลองดูลองทำกันได้จ้า อย่าลืมติดตามดูว่าเมนูหน้าจะเป็นอะไร แล้วเจอกันใหม่นะคะ บ๊ายบายย

เต็มอิ่มกับเมนูน้ำพริกอื่นๆตรงนี้เลย!