วิธีทำ “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” เมนูแกงเข้มสะท้านลิ้น เด็ดฟินต้องเลียจาน!
  1. วิธีทำ “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” เมนูแกงเข้มสะท้านลิ้น เด็ดฟินต้องเลียจาน!

วิธีทำ “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” เมนูแกงเข้มสะท้านลิ้น เด็ดฟินต้องเลียจาน!

เข้มเด็ดแบบต้นฉบับ! “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” เมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้ หอมเครื่องแกงเต็มจมูก ลูกเหรียงกรุบเต็มคำ แถมทำง่ายภายใน 25 นาทีเท่านั้น
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ชวนเข้าครัวทำเมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้ที่คนหาดใหญ่รู้จักกันดี “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” รสเข้มเครื่องแกงหอมเด็ดสะท้านลิ้น เนื้อหมูเหนียวนุ่มยิ่งเคี้ยวยิ่งฟิน หากใครรู้ตัวว่าชื่นชอบอาหารใต้ นี่คืออีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด สำหรับใครที่ชอบทำอาหารกินเองวันนี้เราเข้าครัวมาทำ “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” ไปพร้อม ๆ กันกับน้องหลุมดำเลยค่า

วัตถุดิบเมนู “แกงคั่วลูกเหรียงหมู”
วัตถุดิบเมนู “แกงคั่วลูกเหรียงหมู”

วัตถุดิบ

  1. ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม  
  2. สะโพกหมู 200 กรัม  
  3. เครื่องแกงเผ็ด 100 กรัม  
  4. หัวกะทิ 200 กรัม  
  5. หางกะทิ 500 กรัม  
  6. ลูกเหรียง 100 กรัม  
  7. ใบะกรูด 3 ใบ  
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หั่น

  • หั่นสะโพกหมูและซี่โครงหมูอ่อนให้เป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
หั่นสะโพกหมู
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
หั่นซี่โครงหมูอ่อนให้เป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้เดือด จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้สุก ตามด้วยเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้
  • ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วเติมหางกะทิลงไป
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
เติมหางกะทิลงไป

STEP 3 : เคี่ยว

  • เมื่อแกงเดือดฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
  • เคี่ยวให้หมูสุกดี จึงใส่ลูกเหรียงลงไป รอจนลูกเหรียงสุก จึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
ใส่ลูกเหรียงลงไป
แกงคั่วลูกเหรียงหมู
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ไม่น่าเชื่อว่าภายในครึ่งชั่วโมง ก็สามารถทำ “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” ได้สำเร็จแล้ว ใครที่หาซื้อไม่ได้ลองทำเองดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ รสชาติเข้มข้น เผ็ดกำลังพอดี เครื่องแกงคือเข้มข้นจัดจ้านแบบภาคใต้แท้ ๆ เลย เอาล่ะ วันนี้ขอตัวลาไปกิน “แกงคั่วลูกเหรียงหมู” ก่อน เจอกันโอกาสหน้าค่า~