ใครชอบมันฝรั่งเมนูนี้ไม่ควรพลาด สำหรับเด็กเมืองกรุงอาจจะไม่คุ้นเคยกับเมนู “น้ำพริกมันฝรั่ง” แต่ เป็นเมนูน้ำพริกของชาวเขา ซึ่งวิธีการทำนั้นง่ายมาก ๆ และใช้วัตถุดิบเพียงหยิบมือเท่านั้น เพราะชาวเขานั้นจะไม่ได้มีเครื่องปรุงมากมายแบบคนในเมือง วัตถุดิบหลัก ๆ คือเกลือเท่านั้น แต่บอกเลยว่าเด็ดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- หอมแดง 10 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว
- คั่วหอมแดงและกระเทียมให้สุก แล้วปอกเปลือก พักไว้
- จากนั้นคั่วพริกขี้หนูให้สุก แล้วพักไว้
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดให้สุก ปอกเปลือกหั่นชิ้นเตรียมไว้
STEP 2 : โขลก
- นำหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูโขลกให้พอแหลก
- จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มลงไปโขลก ปรุงรสด้วยเกลือ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- โขลกให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน จากนั้นโรยพริกขี้หนูก่อนจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟเคียงผักตามชอบ
รวม ๆ รูปลักษณ์ภายนอกเหมือนมันบด แต่รสชาติไทยแท้เลยล่ะค่ะ เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะไม่เคยลองชิม “น้ำพริกมันฝรั่ง” วันนี้ถ้าพอมีเวลาลองทำกันดูนะคะ ใช้วัตถุดิบแค่หยิบมือเท่านั้นเอง แล้วจะรู้ว่าเด็ดถูกปากไม่แพ้น้ำพริกแบบอื่น ๆ เลยค่า
รวมสูตรเด็ด เมนูน้ำพริก พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
