วิธีทำ “ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ ชื่อแปลกแต่อร่อยนะจะบอกให้
  1. วิธีทำ “ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ ชื่อแปลกแต่อร่อยนะจะบอกให้

วิธีทำ “ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ ชื่อแปลกแต่อร่อยนะจะบอกให้

“ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ ที่เป็นการถนอนอาหารของคนสมัยก่อน เคี้ยวหนึบหนับ หอมงาคั่ว รับรองอร่อยโดนใจคนสมัยใหม่แน่นอน
writerProfile
12 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/448174822749911/


วันนี้จะพามารู้จักขนมไทยโบราณ ที่เป็นวิธีถนอมอาหารของคนสมัยก่อนกันนะครับ นั่นก็คือ “ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณที่น้อยคนนักจะรู้จักกัน “ข้าวแดกงา” เกิดจากการนำข้าวเหนียวที่สุกแล้วมาตำกับงาดำคั่วจนละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยก็กินได้ทันทีเลย บ้างก็นำไปปิ้งกับไฟ บ้างก็นำไปทอด เพื่อให้เก็บรักษาได้นานแถมยังอร่อยขึ้นด้วย ซึ่งก็จะมีลักษณะเดียวกับ “ขนมทองโย๊ะ” คนสมัยก่อนมักจะพกติดตัวเวลาออกไปทำงานเพราะกินง่ายและอยู่ท้อง “ข้าวแดกงา” สามารถนำไปกินกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นนมข้นหวาน หรือ น้ำผึ้ง รับรองว่าอร่อยถูกปาก แถมยังมีประโยชน์จากงาดำเต็ม ๆ ด้วยครับ

วัตถุดิบ
วัตถุดิบ “ข้าวแดกงา” 

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียวแช่น้ำ2-3ชั่วโมง ½ ถ้วยตวง
  2. งาดำ ½ ถ้วยตวง 
  3. เกลือ 2 ช้อนชา 

วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งข้าวเหนียว คั่วงา

  • นำข้าวเหนียวมานึ่งจนสุก
  • คั่วงาดำจนหอม
นึ่งข้าวเหนียว
นึ่งข้าวเหนียว
คั่วงาดำ
คั่วงาดำ

STEP 2 : ตำแล้วปั้น

  • ตำงาดำจนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือจนเข้ากันดีแล้วตักออกพักไว้
  • นำข้าวเหนียวมาตำทีละนิด และคอยใส่งาดำที่ตำไว้แล้วลงไปทีละน้อย เพื่อให้เนื้อข้าวที่ตำละเอียดเนียน
  • นำข้าวเหนียวที่ตำจนละเอียดดีแล้วมาปั้นเป็นก้อน
ตำ
ตำจนเนื้อละเอียดดี
ปั้น
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ

STEP 3 : นำลงทอด

  • นำข้าวเหนียวที่ปั้นไว้แล้วนำลงทอดในน้ำมันไฟปานกลาง ทอดจนข้าวเหนียวลอยขึ้นมา พร้อมเสิร์ฟ
ทอด
นำลงทอด
เสิร์ฟ
"ข้าวแดกงา" พร้อมเสิร์ฟ

ง่ายมากเลยใช่ไหมละครับ? กับเมนู “ข้าวแดกงา” เมนูขนมไทยโบราณ ใครไม่ลองกินแล้วจะเสียใจ ยิ่งถ้านำไปจิ้มกับนมข้นหวาน หรือ น้ำผึ้ง รับรองว่าติดใจแน่นอนครับ เมนูขนมไทยโบราณก็อร่อยไม่แพ้เมนูสมัยใหม่เลยนะครับ ทำก็ง่ายอีกต่างหาก เพราะอย่างนั้นก็อย่าลืมกดแชร์สูตรให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักของดีของเมืองไทยเรากันนะครับ คนรุ่นใหม่จะได้ไม่พลาดของดี ๆ ยังมีขนมไทยโบราณอีกมากมายให้ชาววงในได้ลองทำกันนะครับ กดที่นี่เลย