วิธีทำ “มะกรูดเชื่อม” เมนูของหวานสไตล์ไทย ๆ เย็นถึงใจ สดชื่นถึงขั้วจิต
  1. วิธีทำ “มะกรูดเชื่อม” เมนูของหวานสไตล์ไทย ๆ เย็นถึงใจ สดชื่นถึงขั้วจิต

วิธีทำ “มะกรูดเชื่อม” เมนูของหวานสไตล์ไทย ๆ เย็นถึงใจ สดชื่นถึงขั้วจิต

เมื่ออากาศร้อนจะพาให้ใจร้อนไปด้วย งั้นต้องหาอะไรหวาน ๆ เย็น ๆ มาดับร้อน อย่าง “มะกรูดเชื่อม” ยิ่งแช่เย็น ๆ ยิ่งฟินทำง่าย ๆ ไม่กี่ชั้นตอน
writerProfile
12 พ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

วันนี้แบมมีเมนูมาแนะนำเพื่อน ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับฤดูร้อนอย่าง “มะกรูดเชื่อม” เมนูของหวาน อย่ารอช้าดีกว่า เราไปหามะกรูดที่เหมาะมือ พอดีคำที่ตลาดหรือบ้านใครปลูกก็เริ่ดไปเลยนะคะ ไปเก็บมะกรูดแล้วมาเข้าครัวกันเลย อ่อ อย่าลืมล้างไม้ล้างมือด้วยน้า ~

มะกรูดเชื่อม
วัตถุดิบเมนู "มะกรูดเชื่อม"

ส่วนผสม

  1. มะกรูด 20 ลูก 
  2. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  3. สีผสมอาหารสีเขียว 
  4. มะนาว 1 ลูก
  5. น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ
STEP 1 : ปอกผิวมะกรูด

  • ปอกผิวมะกรูด
  • กรีดเป็นแนวยาวรอบผลลึกๆ 8 กลีบ
  • คว้านเนื้อและเม็ดออก ล้างน้ำเปล่า
  • แช่น้ำปูน 30 นาที
มะกรูดเชื่อม
ปอกผิวมะกรูดให้หมดสีเขียว
มะกรูดเชื่อม
นำไปล้างในน้ำให้เนื้อและเม็ดออก

STEP 2 : ละลายน้ำเชื่อม

  • ละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่าใส่กะละมังเคลือบ ตั้งไฟเคี่ยวน้ำตาลให้เหนียวเล็กน้อย
  • ใส่มะกรูด เชื่อมจนเนื้อมะกรูดใส
มะกรูดเชื่อม
ละลายน้ำตาลให้ละลาย
มะกรูดเชื่อม
นำมะกรูดลงต้มจนเนื้อใส

STEP 3 : เติมสีสันให้สวยงาม

  • ใส่สีผสมอาหารสีเขียวเชื่อม ให้สีเขียวเข้าเนื้อมะกรูด
  • เชื่อมได้ที่แล้วบีบมะนาวใส่ แล้วเชื่อมต่ออีก 5 นาที
  • นำแช่เย็นให้เย็นแล้ว เสิร์ฟ
มะกรูดเชื่อม
ใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม
มะกรูดเชื่อม
แช่เย็น ๆ ก็ฟินกับ ​"มะกรูดเชื่อม"

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ เมนู “มะกรูดเชื่อม” เมนูคลายร้อนที่ทั้งหวานทั้งเย็นบอกเลยว่าดับกระหายคลายร้อน ยิ่งได้มากินคู่กับเมนูโบ๊กเกี๊ยยิ่งเย็นยิ่งจับจิตจับใจไปเลย ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมถ่ายรูปแล้วแชร์กันมาเยอะ ๆ นะคะ หรือจะเป็นเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า