วิธีทำ “แกงป่าปลากราย” เมนูแกงรสเข้มข้น ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
  1. วิธีทำ “แกงป่าปลากราย” เมนูแกงรสเข้มข้น ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

วิธีทำ “แกงป่าปลากราย” เมนูแกงรสเข้มข้น ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

ชวนมาเข้าครัวทำเมนู “แกงป่าปลากราย” เมนูแกงพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นจัดจ้านถึงใจ ถ้าพร้อมแล้วตามมาเลย!
29 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
25 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/410641059679096/


วันนี้พิมจะพาทุกคนมาทำเมนูแกงรสเข้มข้น และจัดจ้านอย่าง “แกงป่าปลากราย” วันนี้เราจะใช้เนื้อปลากรายที่ขูดเนื้อไว้แล้วมาทำเพื่อความสะดวก พร้อมกับใส่ผักสด ๆ ที่ใส่ลงไป ถ้าได้กิน “แกงป่าปลากราย” กับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะฟินน่าดู พูดมาขนาดนี้คงน้ำลายสอกันแล้ว ถ้างั้นมาทำกันเลยค่า!

วัตถุดิบแกงป่าปลากราย
วัตถุดิบแกงป่าปลากราย

วัตถุดิบ

  1. พริกแกงป่า 200 กรัม
  2. เนื้อปลากราย 300 กรัม
  3. มะเขือพวง 50 กรัม 
  4. มะเขือเปราะ 50 กรัม
  5. พริกชี้ฟ้าแดง 50 กรัม
  6. พริกไทยอ่อน 50 กรัม
  7. ใบกะเพรา 70 กรัม
  8. ใบมะกรูด 10 กรัม
  9. ถั่วฝักยาว 50 กรัม
  10. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
  11. กระชาย 50 กรัม
  12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  14. น้ำซุป 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเนื้อปลา

  • นำพริกแกงเผ็ดมาผัดกับน้ำซุปเล็กน้อยพอให้น้ำซุปแห้ง
  • หลังจากนั้นใส่เนื้อปลากรายที่ขูดไว้ลงไปยีให้เป็นชิ้น ๆ ผัดให้พอสุก
วิธีทำแกงป่าปลากราย
นำพริกแกงเผ็ดมาผัดกับน้ำซุป
วิธีทำแกงป่าปลากราย
ใส่เนื้อปลากรายที่ขูดไว้ลงในพริกแกงไปผัดให้พอสุก

STEP 2 : ทำแกงป่าปลากราย

  • เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยมะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว และข้าวโพดใส่ลงไปในกระทะที่ผัดปลาให้ ต้มต่อสักครู่
  • เมื่อผักที่ใส่ไปก่อนหน้านี้เริ่มสุก ให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบกะเพรา และกระชายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเดือดอีกรอบให้ปิดไฟ
วิธีทำแกงป่าปลากราย
ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปต้ม
วิธีทำแกงป่าปลากราย
ปรุงรสชาติแกงด้วยน้ำปลา และน้ำตาล

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

ตักแกงป่าปลากรายที่เสร็จใส่ชาม ตกแต่งด้วยยอดใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าแดง เพียงเท่านี้แกงป่าปลากรายของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า!

วิธีทำแกงป่าปลากราย
ตักแกงป่าปลากรายที่เสร็จใส่ชาม
วิธีทำแกงป่าปลากราย
เพียงเท่านี้แกงป่าปลากรายของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า!


เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคนกับเมนูแกงแสนเข้มข้น อย่าง “แกงป่าปลากราย” เนื้อปลาเหนียวนุ่มรสชาติเข้าเน้ือ ได้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คงฟินน่าดูเลยค่ะ หรือจะทำเมนู “ไข่เจียวหอยนางรม” เอาไว้กินคู่กันคงจะอร่อยยิ่งขึ้นแน่นอนค่ะ!

หรือจะดูสูตรแกงป่าอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ