วิธีทำ “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เมนูอาหารไทยคู่ครัว ถูกใจคนทั้งบ้าน!
  1. วิธีทำ “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เมนูอาหารไทยคู่ครัว ถูกใจคนทั้งบ้าน!

วิธีทำ “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เมนูอาหารไทยคู่ครัว ถูกใจคนทั้งบ้าน!

เข้าครัวมาทำเมนูอาหารไทย “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” สีสันสะดุดตา รสชาติถูกใจ ที่สำคัญทำไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
writerProfile
25 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2316093828718347/

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูอาหารไทย “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ปกติก็จะซื้อกินตามร้านอาหาร แต่เนื้อเป็ดนี่แทบนับชิ้นได้ วันนี้ขอทำกินเองเลยแล้วกัน ได้โชว์ฝีมือการทำอาหารให้คนในบ้านได้ลิ้มลองอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

แกงเผ็ดเป็ดย่าง
วัตถุดิบ แกงเผ็ดเป็ดย่าง

วัตถุดิบ

  1. เป็ดย่าง ½ ตัว 
  2. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร 
  3. หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
  4. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. มะเขือพวง ¼ ถ้วย
  7. องุ่นแดง ½ ถ้วย 
  8. มะเขือเทศเชอร์รี่​ ½ ถ้วย
  9. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  10. พริกแดงซอย 5 เม็ด 
  11. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ 
  12. น้ำปลา 1 ช้อนชา 
  13. สับปะรด 1 ถ้วย 
  14. ใบโหระพา 1 ถ้วย 

วิธีทำ
STEP​ 1 : ผัดพริกแกง

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง​ เทน้ำมันพืชลงไป​ ตามด้วยพริกแกง​ และผัดจนเหลืองหอม
  • เทหัวกะทิลงไป​ แล้วเคี้ยวจนกะทิแตกมัน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ผัดพริกแกง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
เทหัวกะทิลงไป

STEP​ 2 : เคี่ยว​

  • เทหางกะทิลงไป​ ตามด้วยมะเขือพวง​ องุ่น​แดง​ มะเขือเทศ​เชอร์รี และสับปะรด
  • เคี่ยวด้วยไฟเบาประมาณ​ 20​ นาที​ จนแกงข้น​ และได้รสชาติเปรี้ยวหวาน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ใส่สับปะรดลงไป

STEP 3 : ใส่เป็ด​ + จัดเสิร์ฟ

  • ใส่เป็ดย่างลงไป​ ตามด้วยใบมะกรูดซอย​ พริกแดงซอย​ และใบโหระพา​ คนให้ข้ากัน
  • ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ใส่ใบโหระพา
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

โอ้โห! ไม่ต้องไปกินที่ไหนไกล “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เมนูอาหารไทย รสชาติระดับภัตราคาร ใครกินก็ติดใจแน่นอนค่ะ ขอคอนเฟิร์ม! ดูเหมือนจะทำยาก แต่จริง ๆ ง่ายกว่าที่คิด รสชาติไม่ต้องปรุงเยอะ เพราะได้ความกลมกล่อมหวานอมเปรี้ยวจากผักผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นสับปะรด มะเขือเทศ และองุ่น เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็มีเมนูเด็ดรสชาติดีไว้กินกันที่บ้านแล้วค่ะ ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือถ้าอยากทำเมนูอื่นไว้กินคู่กัน ขอแนะนำ สูตรเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา นี้เลยจ้า สามารถดู สูตรเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง อื่น ๆ ได้ที่นี่