สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อปู เรียกได้ว่าพลาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ “ข้าวขยำปู” เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีรสชาติแซบจัดจ้านจากน้ำจิ้มซีฟู้ดที่โขลกเองเน้น ๆ ไม่ต้องง้อร้านอาหารซีฟู้ด ถ้าพร้อมจะน้ำลายสอกันแล้วก็ตามเข้าครัวมาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
- เนื้อปูนึ่ง 1 ถ้วยตวง
- ข้าวหุงสุก 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
วิธีทำ
STEP 1 : คลุก
- ซอยพริก กระเทียม และหอมแดง แล้วนำไปคลุกกับข้าวสวย เนื้อปูนึ่ง และน้ำมันงา ให้เข้ากัน (หรือถ้าทำกินเองที่บ้าน สามารถล้างมือให้สะอาดแล้วใช้มือขยำให้เข้ากันได้เลย)
STEP 2 : โขลกน้ำจิ้ม
- โขลกพริก กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวที่คลุกไว้ใส่จานจัดเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูแซ่บ ๆ ไปกินกันอีกเมนูแล้ว กับเมนู “ข้าวขยำปู” สายปู สายแซ่บ ต้องลองไปทำดูซักครั้งแล้วล่ะ! หรือถ้าใครอยากลองทำเมนูซีฟู้ดแซ่บ ๆ เมนูอื่น จะลอง “ยำแซ่บปลาหมึกยัดไส้” ดูก็ได้นะ! รับรองแซ่บไม่แพ้กัน!!
