วิธีทำ “ข้าวขยำกุ้ง” เมนูกุ้งสุดแซ่บ กับข้าวหอมนุ่ม พริกน้ำปลาเด็ด!
  1. วิธีทำ “ข้าวขยำกุ้ง” เมนูกุ้งสุดแซ่บ กับข้าวหอมนุ่ม พริกน้ำปลาเด็ด!

วิธีทำ “ข้าวขยำกุ้ง” เมนูกุ้งสุดแซ่บ กับข้าวหอมนุ่ม พริกน้ำปลาเด็ด!

คนรักกุ้งต้องเลิฟกับเมนู “ข้าวขยำกุ้ง” ทำง่ายแค่ 35 นาที กับวิธีทำเพียง 3 ขั้นตอน อัดแน่นกุ้งเน้น ๆ พร้อมข้าวหอมนุ่ม กลมกล่อมด้วยปลาสลิด จะมื้อไหนก็อิ่มฟิน!
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
340 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
ข้าวหอมผสม30%:70% ไทยรวงขวัญ

ใครกำลังกุมท้องหิวข้าวบ้างคะ วันนี้น้องหลุมดำจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูอาหารจานเดียวง่าย ๆ ที่คนเพิ่งหัดทำอาหารก็ทำตามได้ไม่ยาก กับเมนู “ข้าวขยำกุ้ง” รสชาติแซ่บยิ่งกินยิ่งน้ำลายสอ แค่กลิ่นระหว่างคลุกข้าวก็ทำเอาอยากชิมก่อนจัดเสิร์ฟ เคล็ดลับความฟินอยู่ที่กุ้ง เนื้อปลา น้ำปลาพริกแซ่บ ๆ และข้าวสวยเรียงเม็ดหอม ๆ วันนี้น้องหลุมดำเลือกใช้ ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ บอกเลยว่าหุงขึ้นหม้อมาก ๆ ถ้าใครพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลยค่า!

วัตถุดิบเมนู “ข้าวขยำกุ้ง”
วัตถุดิบเมนู “ข้าวขยำกุ้ง”

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ 5กก. 2 ถ้วย  
  2. น้ำสะอาด 2 ½ ถ้วย 
  3. กุ้ง 10 ตัว 
  4. ปลาสลิดแดดเดียว 1-2 ตัว 
  5. มะม่วง 50 กรัม 
  6. ต้นหอม 20 กรัม 
  7. ผักชีซอย 20 กรัม 
  8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
  9. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 
  11. กระเทียมซอย (1) 30 กรัม 
  12. กระเทียมซอย (2) 30 กรัม 
  13. หอมแดงซอย (1) 20 กรัม 
  14. หอมแดงซอย (2) 20 กรัม 
  15. พริกจินดาแดงซอย (1) 15 กรัม 
  16. พริกจินดาแดงซอย (2) 15 กรัม 
  17. พริกจินดาเขียวซอย (1) 15 กรัม 
  18. พริกจินดาเขียวซอย (2) 15 กรัม 
  19. น้ำมันพืช 
  20. น้ำสะอาด

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

  • นำ ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ มาซาวด้วยน้ำสะอาด
  • รินน้ำออกแล้วเติมน้ำสะอาด จากนั้นนำไปหุงข้าว 30 นาที
  • เมื่อหุงข้าวเสร็จให้ซุยข้าว แล้วปิดฝาพักไว้เพื่อให้ข้าวเซตตัวเรียงสวยและไม่ร้อนจนเกินไป
ข้าวขยำกุ้ง
ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ
ข้าวขยำกุ้ง
เมื่อหุงข้าวเสร็จให้ซุยข้าว

STEP 2 : ทอดปลาสลิดและต้มกุ้ง

  • ตั้งน้ำมันไฟกลางค่อนแรง นำปลาสลิดไปทอดจนกรอบเหลืองทองนำขึ้นพักไว้
  • เมื่อปลาสลิดเย็นนำมาฉีกเป็นชิ้น ๆ เพื่อนำไปผสมในขั้นถัดไป
  • ตั้งน้ำให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้งลงไปต้มจนสุกแล้วนำขึ้นพักไว้
ข้าวขยำกุ้ง
เมื่อปลาสลิดเย็นนำมาฉีกเป็นชิ้น ๆ
ข้าวขยำกุ้ง
ต้มกุ้งจนสุกแล้วนำขึ้นพักไว้

STEP 3 : ทำน้ำปลาพริกและคลุกข้าว

  • นำกระเทียมซอย (2) หอมแดงซอย (2) พริกจินดาแดงซอย (2) พริกดาเขียวซอย (2) ใส่ถ้วย จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเล็ก
  • นำ ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ ที่หุงเตรียมไว้ ผสมกับ กระเทียมซอย (1) หอมแดงซอย (1) พริกจินดาแดงซอย (1) พริกดาเขียวซอย (1) มะม่วงซอย ต้มหอมซอย ผักชีซอย ปลาสลิดฉีก ขยำด้วยมือให้เข้ากัน
  • จัดเสิร์ฟใส่จานและเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม กุ้งต้ม มะม่วงซอย และปลาสลิดทอด
ข้าวขยำกุ้ง
ทำน้ำปลาพริกใส่ถ้วยเล็ก
ข้าวขยำกุ้ง
จัดเสิร์ฟใส่จานให้สวยงามก็เป็นอันเสร็จ

ถ่ายรูปลงโซเชียลเสร็จปุ๊บถึงกับรีบตัก “ข้าวขยำกุ้ง” เข้าปากแบบด่วน ๆ เลยค่ะ แค่กลิ่นก็เรียกเสียงโหยหวนของกระเพาะอาหารได้ไม่ยาก รสชาติแซ่บ เผ็ดนิด ได้ความกลมกล่อมของปลา และตัดรสชาติด้วยกุ้ง ทุกอย่างมันลงตัวไปหมดเลยค่ะ ที่สำคัญทำตามไม่ยากเลยจริง ๆ แต่พระเอกของจานนี้ต้องยกตำแหน่งให้ ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ ถ้าข้าวดีเรียงเม็ดสวย มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ก็จะยิ่งทำให้เมนู “ข้าวขยำกุ้ง” ฟินทวีคูณค่ะ ใครที่สนใจอยากซื้อตามน้องหลุมดำ สามารถหาซื้อได้ที่ makroclick และแม็คโครเท่านั้น  นาทีนี้หิวมากขอตัวไปจัดการ “ข้าวขยำกุ้ง” ก่อนนะคะ ใครที่ทำตามสูตรนี้ก็อย่าลืมแชร์ภาพมาอวดกันน้า~

ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ
ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ
ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ
ข้าวหอมผสม (30%:70%) ไทยรวงขวัญ