คนรักเมนูกุ้งมีเลิฟฟ~ กับเมนู “เค้กกุ้งอะโวคาโด” เค้กข้าวญี่ปุ่นเหนียวนุ่ม ที่มาพร้อมชั้นสลัดอะโวคาโดและแตงกวาญี่ปุ่นกรอบ ๆ มัน ๆ ท็อปด้วยกุ้งย่างเนื้อแน่นเด้ง เคล้าซอสศรีราชามาโยรสกลมกล่อม จะทำกินที่บ้าน หรือทำเป็นเมนูปาร์ตี้ง่าย ๆ ก็เวิร์ก โดยเราจะใช้ กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือกผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่ถอดหัวและผ่าหลังกุ้งมาให้เรียบร้อย แค่แกะเปลือกก็พร้อมลุยแล้วค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำเค้กกุ้งอะโวคาโดกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือกผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ 800 กรัม
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ (1) 1 ช้อนชา
- อะโวคาโด ½ ถ้วยตวง
- แตงกวาญี่ปุ่น ½ ถ้วยตวง
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่ายโรยข้าว สำหรับโรยหน้า
- งา สำหรับโรยหน้า
- เกลือ (2) เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
วิธีทำ
STEP 1 : ย่างกุ้งและเตรียมข้าว
- นำ กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือกผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ มาแกะเปลือก แล้วคลุกเคล้ากับเกลือ (2) และพริกไทย จากนั้นนำกุ้งลงย่างในกระทะให้สุก พักไว้
- นำข้าวญี่ปุ่นหุงสุกมาปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าว เกลือ (1) และน้ำตาล เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
STEP 2 : เตรียมอะโวคาโดและกุ้ง
- หั่นอะโวคาโดและแตงกวาญี่ปุ่นให้เป็นชิ้นเต๋า นำมาเคล้ากับน้ำมะนาว พักไว้
- นำกุ้งที่ย่างไว้มาเคล้าด้วยมายองเนสและซอสพริกศรีราชาเตรียมไว้
STEP 3 : เรียงลงพิมพ์และจัดเสิร์ฟ
- เรียงกุ้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์เค้กวงกลม โดยเรียงให้เต็มพิมพ์ จากนั้นตามด้วยชั้นอะโวคาโด และอัดด้วยข้าวเป็นชั้นสุดท้าย
- คว่ำพิมพ์เค้กลงในจานเสิร์ฟ ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์อย่างเบามือ ตกแต่งด้วยงาและสาหร่ายให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
“เค้กกุ้งอะโวคาโด” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพียงแค่ย่างกุ้งแล้วเคล้ากับซอสให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟเรียงบนเค้กข้าวคู่กับอะโวคาโดให้สวยงามก็พร้อมฟินแล้ว ยิ่งโรยสาหร่ายหอม ๆ อีกหน่อยรับรองว่าฟินอย่าบอกใคร ที่สำคัญยังเตรียมวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ด้วย กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือกผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่แกะหัวผ่าหลังมาให้เรียบร้อย ทำให้แกะกุ้งได้สะดวกขึ้นไปอีกขั้น นอกจากเมนูกุ้งแกะแบบนี้ จะทำกุ้งคั่วพริกเกลือ กุ้งอบเนย หรือเมนูกุ้งไว้เปลือกต่าง ๆ ก็หยิบมาปรุงได้ทันที ถ้าชอบกินกุ้งต้องมี กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือกผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ ติดตู้เย็นไว้เลยค่ะ ใครสนใจก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่แอป Makro Pro ได้เลยค่ะ แล้วเรากลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายยย~
