#วงในบอกมา
- การลวกอาหารทะเลไม่ให้คาวนั้นต้องลวกในน้ำเดือดจัด
- ขั้วพริกมีกลิ่นหอม ไม่ควรตัดออก
- ควรตำของที่ละเอียดยากเป็นอันดับแรก
สุดยอดของน้ำจิ้มในเมืองไทยที่เป็นอันดับหนึ่งในใจของผม ต้องยกให้ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” เลยครับ ผมรู้สึกว่ามันเป็นสุดยอดนวัตกรรมที่ไม่ว่าจะนำไปจิ้มกับอะไรก็อร่อยไปหมด ซึ่งวันนี้ ผมจะมาทำเมนู “ข้าวคลุกพริกเกลือ” เมนูอาหารจานเดียวที่นำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ กินกับเนื้อสัตว์ทะเลต่าง ๆ รับรองว่าอร่อยฟินสุด ๆ ไปเลยครับ
วัตถุดิบ
- เนื้อสัตว์ทะเลตามใจชอบ
- ข้าวสวย 150 กรัม
- พริกขี้หนู 5 - 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ¼ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- หั่นพริกและกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็ก นำไปโขลกจนละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว
STEP 2 : ลวกเนื้อสัตว์
- ตั้งนำจนเดือดจัด นำเนื้อสัตว์ทะเลลงลวกจนสุก
STEP 3 : คลุกข้าวกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
- นำข้าวสวยคลุกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
- นำเนื้อสัตว์ทะเลลวกมาวาง โรยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
“ข้าวคลุกพริกเกลือ” เมนูอาหารจานเดียว ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วครับ สามารถเพิ่มเนื้อหมูสามชั้นลวก หรือไข่ต้ม ก็แล้วแต่ชอบเลยนะครับ ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมส่งการบ้านให้ชาววงในได้ดูกันได้ที่นี่เลยนะครับ
