วิธีทำ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” ไก่ฉ่ำเข้าเนื้อ ข้าวหอมนุ่มเต็มคำ!
  1. วิธีทำ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” ไก่ฉ่ำเข้าเนื้อ ข้าวหอมนุ่มเต็มคำ!

วิธีทำ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” ไก่ฉ่ำเข้าเนื้อ ข้าวหอมนุ่มเต็มคำ!

ชวนมาทำ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” ข้าวหน้าไก่สุดคลาสสิกสไตล์ร้านดัง ข้าวนุ่มหอมเต็มเมล็ด ราดน้ำฉ่ำ ๆ หอมยั่วใจ ไก่เนื้อนุ่มเน้น ๆ เต็มคำ ทำยังไงตามมาดูกันเลย!
writerProfile
9 พ.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
320 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี

มาโชว์ฝีมือระดับเหลากันกับ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” เมนูสุดคลาสสิกฉบับร้านดังในตำนาน ราดน้ำฉ่ำ ๆ พร้อมเนื้อไก่นุ่ม ๆ รสเข้มข้นเข้าเนื้อ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้วค่ะ โดยวันนี้เราจะใช้ เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี ที่มีความนุ่ม หอม หุงง่าย สวยเป็นเมล็ด แถมราคาประหยัดอีกต่างหาก ใครจะเอาสูตรข้าวหน้าไก่ราชวงศ์แบบนี้ไปทำขายก็ขอแนะนำเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำกันแล้วก็มาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบเมนูข้าวหน้าไก่ราชวงศ์
วัตถุดิบเมนู “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” 

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี 200 กรัม 
  2. ไก่ 1 กิโลกรัม
  3. ซีอิ๊วขาว (สำหรับน้ำราด) 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมัก) 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 
  6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  7. แป้งข้าวโพด (สำหรับหมัก) 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
  11. น้ำสต๊อก 1,600 มิลลิลิตร
  12. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
  13. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  14. พริกชี้ฟ้าเขียว สำหรับเสิร์ฟเคียง 
  15. ผักชี สำหรับเสิร์ฟเคียง 

วิธีทำ

STEP 1 : หมักไก่และหุงข้าว

  • หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปหมักกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด พักไว้ 15 นาที
  • ซาว เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี ให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำ1.3-1.5 ส่วน ต่อข้าว 1 ส่วน และนำไปหุงให้สุก
หมักไก่
นำเนื้อไก่ที่หั่นไว้มาหมักกับเครื่องปรุง
หุงข้าว
หุง เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี เตรียมไว้

STEP 2 : ทำหน้าไก่

  • ตั้งกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงา ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงผัดด้วยไฟกลางจนสุกดี ใส่น้ำสต๊อก พอเดือด คอยช้อนฟองออกให้น้ำใส
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 25 นาที
  • ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ค่อย ๆ เทใส่ลงไป คนเร็ว ๆ ให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน แล้วเคี่ยวจนน้ำข้นและใสดี
ทำหน้าไก่
ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงผัดด้วยไฟกลางจนสุก
ทำหน้าไก่
เติมส่วนผสมแป้งข้าวโพดแล้วเคี่ยวให้ข้นดี

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักเสิร์ฟหน้าไก่กับ เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี ที่หุงไว้ เคียงด้วยพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่นและผักชี
วิธีทำข้าวหน้าไก่ราชวงศ์
ตักเสิร์ฟหน้าไก่กับ เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี 
วิธีทำข้าวหน้าไก่ราชวงศ์
ข้าวหอมนุ่ม เนื้อไก่ฉ่ำ เข้มข้นเข้าเนื้อ!

วิธีทำ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ข้าวสวยร้อน ๆ มาพร้อมน้ำราดหน้าไก่ชุ่มฉ่ำ ตักเข้าปากเต็ม ๆ คำ ได้รสชาติกลมกล่อมถูกใจ กินเพลินจนคำสุดท้ายเลยละค่ะ เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี ก็หอมนุ่มกำลังดี ได้รสสัมผัสที่ดีกว่าข้าวขาวทั่ว ๆ ไป เหมาะกับทำเป็นข้าวสวยแบบนี้มาก ๆ ทั้งหอม นุ่ม ทั้งคุ้มค่า กินกับเมนูไหนก็เข้ากัน ไม่ว่าจะเอาวิธีทำข้าวหน้าไก่ราชวงศ์สูตรนี้ไปทำกินที่บ้าน หรือจะลองไปขาย ก็ขอแนะนำ เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี ถุงนี้เลยค่ะ แค่แวะไปที่แม็คโครสาขาใกล้บ้านก็หาซื้อได้แล้ว แถมยังมีวัตถุดิบให้เลือกครบครันอีกด้วย หรือจะสั่งออนไลน์ที่แอป Makro Pro ก็สะดวกมาก ๆ แล้วเรากลับมาเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบายค่าา~

เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี
เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี
เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี
เอโร่ ข้าวหอมปทุมธานี