วิธีทำ “ขนมโตเกียว” เมนูของว่างย้อนวัย หอมนุ่มเหมือนซื้อหน้าโรงเรียน!
  1. วิธีทำ “ขนมโตเกียว” เมนูของว่างย้อนวัย หอมนุ่มเหมือนซื้อหน้าโรงเรียน!

วิธีทำ “ขนมโตเกียว” เมนูของว่างย้อนวัย หอมนุ่มเหมือนซื้อหน้าโรงเรียน!

มาย้อนวัยกับเมนู “ขนมโตเกียว” กันที่บ้าน! แป้งหอมนุ่มเหมือนที่ซื้อกิน แถมยังใส่ไส้ได้แบบจุใจอีกต่างหาก ไม่ทำไม่ได้แล้ว ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูวิธีทําโตเกียวกันเล้ยยย
writerProfile
4 พ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
120 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

มาย้อนวัยกันกับเมนู “ขนมโตเกียว” ของว่างที่ต้องแวะซื้อทุกครั้งหลังเลิกเรียน ใส่ไส้หลากหลายทั้งไส้หวานไส้เค็ม กินเพลิน ๆ เลยละค่ะ ความจริงแล้ววิธีทำโตเกียวไม่ยากเลยนะคะ โดยเฉพาะสูตรแป้งโตเกียวที่เราเอามาแจกทุกคนวันนี้ จะนำไปทำขนมโตเกียวแบบนุ่ม หรือแบบกรอบก็ได้ กินเพลินแน่นอนค่ะ ทำกินเองที่บ้านก็ใส่ไส้ได้เยอะจุใจ จะเบิ้ลสูตรเป็น 2 เท่าก็ยังได้ หรือจะเอาไปทำขายก็ต้องถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปดูวิธีทําโตเกียวกันเลย!

วัตถุดิบเมนูขนมโตเกียว
วัตถุดิบเมนู “ขนมโตเกียว”

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  2. น้ำตาลป่น 80 กรัม 
  3. นมสด 100 กรัม 
  4. น้ำปูนใสหรือน้ำสะอาด 80 กรัม
  5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 
  6. แป้งเอนกประสงค์ 140 กรัม
  7. แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม 
  8. ผงฟู 1 ช้อนชา
  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  10. น้ำมัน หรือ เนยละลาย 15 กรัม
  11. ไข่นกกระทา ตามชอบ
  12. ไส้กรอก ตามชอบ
  13. หมูสับลวก ตามชอบ
  14. ต้นหอมซอย ตามชอบ 
  15. ซอสปรุงรสฝาเหลือง ตามชอบ
  16. ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ 
  17. ซอสพริก ตามชอบ
  18. ปูอัด ตามชอบ 
  19. ซอสพิซซ่า ตามชอบ
  20. ชีสขูด ตามชอบ
  21. เนยละลายสำหรับย่างแผ่นแป้ง 

วิธีทำ

STEP 1 : ผสมแป้งโตเกียว

  • นำไข่ตีกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเหนียวข้น ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะจะทำให้แป้งเหนียวนุ่ม
  • จากนั้นจึงใส่น้ำปูนใสหรือน้ำเปล่าลงไปผสมต่อจนเข้ากัน
  • ใส่นมแล้วคนให้เข้ากัน หรือกรองด้วยกระชอนเพื่อความเนียนละเอียดของแป้ง

Tip: น้ำที่ใช้ผสมจะใช้น้ำปูนใส เพราะจะทำให้กรอบเบา หากไม่ชอบกลิ่นนมหรือแพ้นมสามารถใส่กะทิแทนได้

ตีไข่กับส่วนผสมของแห้ง
ตีไข่กับส่วนผสมของแห้งให้เข้ากัน
ใส่น้ำปูนใสและนม
ใส่น้ำปูนใสและนม

STEP 2 : ทำขนมโตเกียว

  • ทาเนยบางๆ ที่กระทะ ให้ร้อนจนพอดีแล้วจึงใส่แป้งลงไป เกลี่ยให้หนาหรือบางก็ได้ตามที่เราชอบ
  • พอแป้งใกล้สุก ใส่ไส้ตามชอบเช่น ไส้พิซซ่าที่ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ปูอัด และ ชีส
เกลี่ยแป้งในกระทะให้ได้ความหนาตามชอบ
เกลี่ยแป้งในกระทะให้ได้ความหนาตามชอบ
พอแป้งใกล้สุกก็ใส่ไส้
พอแป้งใกล้สุกก็ใส่ไส้ลงไปได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ค่อย ๆ ม้วนเป็นรูปทรงกระบอก จัดเสิร์ฟ
ม้วนให้เป็นทรงกระบอก
ม้วนให้เป็นทรงกระบอก
วิธีทำขนมโตเกียว
แค่นี้ก็ได้ขนมโตเกียวไส้ตู้มแล้ว!

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “ขนมโตเกียว” ของว่างง่าย ๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้าน รับรองว่าหอมนุ่มแบบที่ซื้อกินเลย หรือถ้าใครชอบแบบกรอบวิธีทำแป้งโตเกียวแบบกรอบก็แค่เกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่นบางเท่านั้นเองค่ะ ได้รสชาติไปอีกแบบ หรือถ้าใครจะเอาสูตรแป้งโตเกียวสูตรนี้ไปทำขายก็ได้เลยนะคะ ขนมโตเกียวแบบนี้ ถูกใจทุกรุ่นทุกวัยจริง ๆ ค่ะ ถ้าใครชอบเมนูของว่างอย่างขนมโตเกียว ก็สามารถเข้าไปดู รวมสูตรเมนูของว่างหน้าโรงเรียน เพิ่มได้เลยนะคะะ