วิธีทำ เมนู “ขนมโตเกียว” เมนูของหวานสุดฮิต ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

วิธีทำ เมนู “ขนมโตเกียว” เมนูของหวานสุดฮิต ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

“ขนมโตเกียว” ชื่ออาจจะดูเหมือนขนมของญี่ปุ่น แต่ขนมโตเกียวไม่มีขายในญี่ปุ่นนะคะ ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วมาลงมือกันเลย!
4 ต.ค. 2017 · โดย
เวลาเตรียม7 นาที
เวลาปรุง25 นาที
สำหรับ4 เสิร์ฟ

เชื่อว่าสมัยเด็ก ๆ หลายคนคงต้องเคยต่อคิวซื้อ “ขนมโตเกียว” อย่างแน่นอนค่ะ เพราะส่วนใหญ่ตามหน้าโรงเรียนจะมีขาย แต่วันนี้เราจะมาบอกสูตรวิธีการทำ “ขนมโตเกียว” แบบไม่ต้องเสียเวลาต่อคิวกันเลยค่ะ วิธีทำเหมือนจะยุ่งยาก แต่จริง ๆ แล้วไม่ยากค่ะ แค่มีกระทะเทฟลอนก็สามารถทำได้ ว่าแล้วตามมาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยค่า

วัตถุดิบเมนู ขนมโตเกียว
วัตถุดิบเมนู ขนมโตเกียว

วัตถุดิบสำหรับทำแป้งโตเกียว

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

2. เกลือ ½ ช้อนชา

3. ผงฟู 2 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

6. นมสด 1 ถ้วยตวง

7. เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

8. กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา

วัตถุดิบไส้หมูสับและไส้กรอก

1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ

3. หมูบด 100 กรัม

4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

6. ไข่นกกระทา ตามต้องการ

7. ไส้กรอก ตามต้องการ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำไส้โตเกียว

- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปค่ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำตามลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอมค่ะ

- ใส่หมูบดที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดจนหมูสุกทั่วถึงกัน ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วทำการพักไว้ค่ะ

วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
นำหมูลงไปผัด
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
ผัดจนสุก

STEP 2 : ทำแป้งโตเกียว

- ผสมแป้งโตเกียว โดยการร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูรวมกัน

- นำไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และนมสด แล้วใช้ตะกร้อตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดีค่ะ

- หลังจากนั้นใส่เนยละลายลงไป ตีด้วยตะกร้ออีกครั้ง จนเนื้อแป้งได้ที่ไม่เหลวจนเกินไป

- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว วางพักไว้เป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว

วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
นำแป้งไปร่อน
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
ใส่ไข่ลงไป
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
ใส่นมสด
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
แป้งเสร็จแล้วค่ะ!

STEP 3 : ทำขนมโตเกียว

- ตั้งกระทะเทฟล่อน ทาด้วยเนยบาง ๆ ค่ะ

- นำแป้งโตเกียวที่เซตตัวแล้ว หยอดลงบนกระทะเทฟลอนแล้ววนเป็นวงกลมหรือรีก็ได้ค่ะ โดยเราจะใช้ไฟอ่อนนะคะ

- เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มสุก ให้ตอกไข่นกกระทาลงไปยีให้ไข่แตกให้ทั่วเลยค่ะ เมื่อไข่เริ่มสุกตักหมูสับและวางไส้กรอกลงไป

- เหยาะซอสปรุงรส เมื่อแป้งและไข่เริ่มสุกแล้วทำการม้วนขนมได้เลยค่ะ

วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
ใส่แป้งลงไป
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
สุกแล้วใส่ซอสปรุงรส
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
ค่อยๆม้วน
วิธีทำเมนู ขนมโตเกียว
นำขึ้นมาเลยค่ะ

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ

- นำขนมโตเกียวจัดลงบนจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า

ขนมโตเกียว
เมนู ขนมโตเกียว พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ง่ายไหมค่ะ แค่นี้ก็มี “ขนมโตเกียว” ฝีมือตัวเองกินได้ที่บ้านแล้วค่า ไม่ต้องง้อรถเข็นหน้าโรงเรียนกันอีกแล้วจ้า หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ ทานเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ขนมชั้น” เมนูขนมไทยทำง่ายให้ได้ทำกินกันที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ