วิธีทำ “โรตีชีส” เมนูของหวาน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นชีสเยิ้ม
  1. วิธีทำ “โรตีชีส” เมนูของหวาน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นชีสเยิ้ม

วิธีทำ “โรตีชีส” เมนูของหวาน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นชีสเยิ้ม

พบกับ “โรตีชีส” เมนูของหวานทำง่าย แป้งกรอบนอกนุ่มใน ฟินชีสเยิ้ม อยากรู้ว่าทำอย่างไร รีบตามมาดูกัน!
writerProfile
18 ม.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
55 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • วิธีเช็คแป้งว่าได้ที่แล้ว คือ แป้งสามารถรีดเป็นแผ่นฟิลม์ได้
  • ทาน้ำมัน ช่วยให้แป้งสะบัดเป็นแผ่นใหญ๋ได้
  • สามารถใส่ไส้อื่น ๆ ตามชอบได้เลยจ้า

ถ้าพูดถึงสตรีทฟู๊ด เมนูหนึ่งในดวงใจของใครหลาย ๆ คน นั่นก็คือเมนู “โรตี” ใช่ไหมคะ ? ด้วยความหอมแถมแป้งกรอบนอกนุ่มใน โรยนมน้ำตาลนิดหน่อยก็ฟินแล้ว วันนี้แม่หญิงแพรวาก็เลยจะมาสอนทำ “โรตี” ตั้งแต่การตีแป้ง พักแป้ง สะบับแป้ง เรียกได้ว่าดูแล้วสามารถไปเปิดร้านขายได้เลย และไม่ใช่ “โรตี” ธรรมดาทั่วไปนะคะ แต่เป็น “โรตีชีส” เมนูของหวานฟินชีสเยิ้ม ถ้าพร้อมแล้วตามแม่หญิงแพรวามาเขาครัวกันเลยจ้า!

วัตถุดิบเมนู “โรตีชีส”
วัตถุดิบเมนู “โรตีชีส”

วัตถุดิบ

  1. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม 
  2. น้ำ 1 ถ้วยตวง 
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  4. นำ้ตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 
  5. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. เกลือ ½ ช้อนชา 
  7. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. น้ำมันสำหรับหมักแป้ง ¼ ถ้วยตวง 
  9. มอสซาเรลลาชีส ตามชอบ 
  10. เชดดาร์ชีส ตามชอบ 
  11. เนย สำหรับทอดโรตี

วิธีทำ

STEP 1 : นวด และพักแป้ง

  • ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
  • นวดจนแป้งสามารถคลึงฟิลม์ได้ แรปปิดหน้าพักไว้ 1 ชั่วโมง
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
ผสมแป้งอเนกประสงค์ ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน 
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
นวดจนแป้งสามารถคลึงฟิลม์ได้

STEP 2 : รีดแป้ง

  • แบ่งแป้งขนาด 60 กรัม แล้วคลึงกลมใส่ถาด หลังจากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช แรปปิดหน้าอีกพักไว้ 1 ชั่วโมง
  • ใช้มือค่อยๆ คลึงให้เป็นแผ่น แล้วสะบับแป้ง จนแผ่นแป้งบาง และขยายใหญ่ขึ้น
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
แบ่งแป้งขนาด 60 กรัม แล้วคลึงกลมใส่ถาด หลังจากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช 
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
ใช้มือค่อยๆ คลึงให้เป็นแผ่น แล้วสะบับแป้ง จนแผ่นแป้งบาง

STEP 3 : ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วใส่แผ่นแป้ง
  • หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ลงแผ่นแป้ง ตามด้วยมอสซาเรลลาชีส และเชดดาร์ชีส
  • พับแป้งเข้าหากัน แล้วกลับด้านทอดให้อีกฝั่งสุก ยกออกจากเตา ตักใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
พับแป้งเข้าหากัน แล้วกลับด้านทอดให้อีกฝั่งสุก
วิธีทำเมนู “โรตีชีส”
เท่านี้ก็พร้อมฟินกับ “โรตีชีส” แล้วจ้า!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับ “โรตีชีส” เมนูของหวานหอม เคี้ยวเพลินทำตามง่ายไม่ต้องง้ออาบัง แค่เพียงรู้เทคนิคในการเช็คแป้งให้เป็นแผ่นฟิลม์ก่อนนำไปพัก เพียงเท่านี้ไม่ว่าจะทำกี่ครั้งก็ “โรตี” ที่ได้ก็จะกรอบนอกนุ่มใน และถ้าอยากกินไส้อื่นๆ ก็สามารถเปลี่ยนจากชีส เป็นไส้ที่เพื่อน ๆ ชื่นชอบได้เลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้ว อย่าลืมส่งรูปมาอวดแม่หญิงแพรวากันนะคะ ส่วนใครที่ยังไม่จุใจอยากทำเมนูของหวานอย่างเมนู “ข้าวเหนียวกล้วยปิ้ง” หรือเมนู “พายข้าวโพดทอด” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!