เอาใจคนรักอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน กับเมนู “พล่าปลาแซลมอน” เมนูแซลมอนรสแซ่บที่ผสมผสานแซลมอนเนื้อนุ่มแน่นเข้ากับสมุนไพรไทยได้อย่างลงตัว โดยเคล็ดลับความความฟินคือการเลือกใช้ โลตัส แซลมอนสด ที่ส่งตรงจากนอร์เวย์ถึงประเทศไทยภายใน 3 วัน เนื้อสีส้มสวย กินสดได้ ลายไขมันแทรกกำลังดี ไม่คาว ที่สำคัญยังหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ทุกสาขาใกล้บ้านพร้อมกับวัตถุดิบทุกอย่างในเมนูนี้เลยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว ตามเชฟอินมาจดวิธีทำพล่าปลาแซลมอนกันเลย!
วัตถุดิบ
- โลตัส แซลมอนสด 500 กรัม
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- หอมแดง 4-5 หัว
- พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
- ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย
- มะนาว 2 ลูก สำหรับทำน้ำยำและตกแต่ง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
Step 1 : เตรียมเนื้อปลาแซลมอน
- นำ โลตัส แซลมอนสด มาหั่นเป็นทรงเต๋า ขนาดเท่า ๆ กัน พักใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็นรอไว้ก่อน เพื่อให้เนื้อปลาคงความสดและมีสัมผัสที่เด้งสู้ฟัน
- ซอยตะไคร้ ใบมะกรูดให้บาง ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนู เตรียมไว้
Step 2 : เตรียมน้ำพล่า
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนูซอยลงไปในชามน้ำยำ ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และตามด้วยหวานปลาย ๆ เล็กน้อยตามชอบ ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอยและหอมแดงซอยลงในชามน้ำพล่า แล้วคนให้เข้ากัน
Step 3: จัดเสิร์ฟ
- นำแซลมอนหั่นเต๋าออกจากตู้เย็น ใส่ลงไปในชามผสมน้ำยำ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อปลา ปิดท้ายด้วย ใบสะระแหน่เพิ่มความหอม
- ตักพล่าปลาแซลมอนใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ วางมะนาวหั่นแว่นไว้ด้านข้างให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
“พล่าปลาแซลมอน” ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ แค่เตรียมเครื่องทุกอย่างแล้วนำมายำให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ พระเอกของจานนี้อย่าง โลตัส แซลมอนสด ก็ละมุนเด้งฉ่ำกินเพลินอย่าบอกใคร เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรพล่าปลาแซลมอนไปลองทำตามดู สามารถหาซื้อแซลมอนสดเกรดพรีเมียมส่งตรงจากนอร์เวย์กันได้ที่ Lotus’s และ Lotus’s Go Fresh ทุกสาขาเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูพล่า ยำ หรือซาชิมิสไตล์ญี่ปุ่นก็ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ตามไปช้อปที่ Lotus’s กันได้เลย!
