วิธีทำ “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” เมนูมงคลเส้นนุ่ม เสิร์ฟความเฮงตลอดปี
  1. วิธีทำ “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” เมนูมงคลเส้นนุ่ม เสิร์ฟความเฮงตลอดปี

วิธีทำ “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” เมนูมงคลเส้นนุ่ม เสิร์ฟความเฮงตลอดปี

ชวนเสริมความเฮงรับตรุษจีนปีนี้ กับ “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” เมนูเส้นเหนียวนุ่มพร้อมปลาเนื้อแซลมอนสุดเลิฟ ราดด้วยน้ำยำรสกลมกล่อม แถมครบเครื่องเรื่องความมงคล!
writerProfile
6 พ.ค. 2022 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
180 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
วุ้นเส้น ต้นสน

ตรุษจีนปีนี้มาฉลองกันด้วย “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” เมนูมงคลที่ชาวสิงคโปร์นิยมกินกันเป็นการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนเพราะอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบแห่งโชคลาภ นำพาความร่ำรวยมั่งคั่งมาให้ทุกคน โดยที่คำว่า หยี่ แปลว่าปลา และพ้องเสียงกับคำที่หมายถึงความอุดมสมบูรณ์  ประกอบกับคำว่า ซัง แปลว่าดิบ และพ้องเสียงกับคำที่หมายถึงชีวิต รวมกันแล้วจึงหมายถึงปลาดิบ และชีวิตที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์นั่นเองค่ะ นอกจากนี้ในหยี่ซังยังประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มีความหมายมงคลอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นส้มโอเพื่อความอยู่ดีกินดี หรือถั่วลิสงเพื่อความงอกงาม อีกทั้งยังมีวุ้นเส้นเหนียวนุ่มเพื่ออายุยืนยาว คลุกเคล้ากับน้ำมันงาที่สื่อถึงความราบรื่น วันนี้เราก็เลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน ที่ทำให้การทำอาหารของเราสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น แค่หยิบออกจากซองปุ๊ปก็ใช้ได้ปั๊ปไม่ต้องแช่น้ำ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำหยี่ซังแซลมอนพร้อม ๆ กันเลยย~

วัตถุดิบเมนูวุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง
วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง”

วัตถุดิบหยี่ซัง

  1. วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง (40 กรัม )
  2. น้ำมันงา ¼ ถ้วยตวง 
  3. แครอทซอย 20 กรัม
  4. แตงกวาซอย 20 กรัม
  5. ไชเท้าซอย 20 กรัม
  6. ส้มโอ 20 กรัม 
  7. ขิงดอง 15 กรัม
  8. พริกชี้ฟ้า 15 กรัม
  9. ผักชี 15 กรัม
  10. ต้นหอม 20 กรัม
  11. อะโวคาโด 20 กรัม
  12. แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
  13. งาขาวคั่ว 10 กรัม
  14. เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม
  15. ถั่วลิสงคั่ว 25 กรัม

วัตถุดิบส่วนน้ำยำ

  1. น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง 
  2. น้ำจิ้มบ๊วย ¼ ถ้วยตวง
  3. ซอสถั่วเหลือง ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมเครื่องหยี่ซัง

  • เตรียมทอดแผ่นเกี๊ยว คั่วถั่วลิสง และงาขาว
  • จากนั้นหั่นแครอท แตงกวา ไชเท้า ขิงดอง พริกชี้ฟ้า ผักชี ต้นหอม อะโวคาโด เนื้อปลาแซลมอน แล้วพักไว้
เตรียมเครื่องหยี่ซัง
ทอดแผ่นเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ
เตรียมเครื่องหยี่ซัง
หั่นแซลมอนเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 2 : ทำน้ำยำและลวกวุ้นเส้น

  • ผสมน้ำมะนาว น้ำจิ้มบ๊วย ซอสถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน พักไว้
  • ลวก วุ้นเส้นต้นสน (โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน) คลุกน้ำมันงาแล้วจัดใส่จาน 
ทำน้ำราดหยี่ซัง
ผสมน้ำราดหยี่ซัง
ลวกวุ้นเส้นสำหรับหยี่ซัง
ลวก วุ้นเส้นต้นสน แล้วคลุกกับน้ำมันงา

STEP 3 : จัดจานเสิร์ฟ

  • จัดเรียง แครอท แตงกวา ไชเท้า ขิงดอง พริกชี้ฟ้า ผักชี ต้นหอม อะโวคาโด ส้มโอ และเนื้อปลาแซลมอน เคียงกับวุ้นเส้นให้สวยงาม 
  • ราดด้วยน้ำยำที่ผสมไว้ โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ งาขาวคั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ 
เสิร์ฟวุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง
เรียงเครื่องหยี่ซังวุ้นเส้นต้นสน และปลาแซลมอนให้สวยงาม
วิธีทำวุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง
คลุก “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” โดยคีบสูง ๆ ให้เงินทองไหลมาเทมา!

จัด “วุ้นเส้นแซลมอนหยี่ซัง” กันเรียบร้อยแล้ว ก็อย่าลืมกล่าวคำอวยพรระหว่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อความเป็นสิริมงคลให้โชคดีมีสุขตลอดปีด้วยนะคะ เวลาคีบก็ต้องยกขึ้นมาสูง ๆ ตามธรรมเนียม ให้เงินทองไหลมาเทมา จะได้เฮง ๆ รวย ๆ กันถ้วนหน้า ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำกันที่บ้านฉลองตรุษจีนปีนี้ ก็อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้นเหนียวนุ่มจากแป้งถั่วเขียวแท้ ๆ ไม่เละไม่อืดแม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนาน แถมยังหยิบใช้ง่ายด้วยแพ็กเกจทันสมัย นำไปปรุงอาหารได้ทุกเมนู หาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลย แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้าค่าา

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน