แค่คิดถึง “หมูเด้งคั่วพริกเกลือ” ก็น้ำลายสอ! แหม คิดดูสิคะ เนื้อหมูเด้งหนุบหนับเคี้ยวเพลิน คั่วกับพริกขี้หนูเผ็ดแซ่บหอมปากหอมคอ แถมยังมีกระเทียมเจียวหอม ๆ อีก มีข้าวสวยอีกสักจานบอกเลยค่ะ ว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม แต่แทนที่เราจะใช้น้ำตาลทรายขาวเหมือนทุกครั้ง เราจะเปลี่ยนมาใช้ น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล กันค่ะ เพื่อให้หมูเด้งคั่วพริกเกลือของเรามีรสหวานละมุนละม่อม กลมกล่อมหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวไปอีกแบบ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วตามมาดูวิธีทำหมูเด้งกันได้เลยค่า
วัตถุดิบ
- น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- หมูสับ 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (สำหรับผัด) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
- นำหมูสับ ไข่ไก่ แป้งมัน เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันดี
STEP 2 : ลวกหมูเด้ง
- จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน ต้มในน้ำเดือดให้สุก ลอยขึ้นมาจึงตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
STEP 3 : คั่วหมูเด้งกับเครื่องและจัดเสิร์ฟ
- นำกระเทียม พริกแดงสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีมาผัดให้เหลืองหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและ น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล เคี่ยวให้ละลายเข้ากัน
- ใส่หมูเด้งลงไป คั่วให้เครื่องปรุงเคลือบหมูเด้งดี จึงใส่ต้นหอมซอยปิดท้าย จัดเสิร์ฟเคียงข้าวสวยร้อน ๆ
“หมูเด้งคั่วพริกเกลือ” น่ากินขนาดนี้ ต้องตักข้าวพูน ๆ แล้วโปะหมูเด้งเข้าไปแบบเต็ม ๆ ถึงจะฟิน! ยิ่งใช้ น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล ที่ให้กลิ่นหอมหวานจากน้ำตาลมะพร้าว และช่วยให้รสชาติของหมูเด้งกลมกล่อมเข้มข้นยิ่งขึ้น แถมละลายซึมเข้าไปในตัวเนื้อหมูอีกด้วย ใครจะลองทำบอกเลยค่ะว่าต้องแวะซื้อ น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว มิตรผล ที่ช่วยเสริมกลิ่นหอมมัน คู่เมนูคาวหวานไทย นอกจากเมนูอาหารคาวอย่าง “หมูเด้งคั่วพริกเกลือ” วันนี้ ก็ยังใช้ทำขนมและอาหารไทยได้อีกหลากหลายเมนูเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจมาทำตามสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือจะสั่งผ่านช่องทางจัดจำหน่ายของมิตรผล m.me/mitrpholsugar หรือ LINE: @mitrpholsugar คลิก https://lin.ee/oZfnUEg ก็ได้นะคะ อย่าลืมเอาสูตรหมูเด้งไปลองทำกันน้าา
