วิธีทำ “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” เมนูขนมไทย ประยุกต์ใหม่ ไม่ซ้ำใคร
  1. วิธีทำ “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” เมนูขนมไทย ประยุกต์ใหม่ ไม่ซ้ำใคร

วิธีทำ “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” เมนูขนมไทย ประยุกต์ใหม่ ไม่ซ้ำใคร

ไส้ไข่เค็มเข้มข้นห่อด้วยแป้งเหนียวหนุบหนับ กินกับน้ำกะทิหวานหอมร้อน ๆ กินช่วงอากาศเย็น ๆ ยิ่งดีต่อใจ กับเมนูขนมไทย “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” รับรองต้องติดใจ
[Ad] • 8 ต.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/523044198261190/

รู้หรือไม่คะ ? ว่านอกจากซุปร้อน ๆ แล้ว เมนูขนมไทยก็สามารถคลายหนาวได้เหมือนกันนะ วันนี้ก็เช่นกันวาวาขอแนะนำ บัวลอย เมนูขนมไทยที่กินแล้วต้องฟินทุกครั้ง วันนี้วาวาเลยจะขอมานำเสนอ “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” เมนูขนมไทยที่ประยุกต์นำโดยการนำไส้คัสตาร์ดมาใส่ในแป้งบัวลอย และเพิ่มความเข้มข้นด้วยไข่เค็มที่จะทำให้ไส้คัสตาร์ดมีรสชาติมันและกลมกล่อมเพิ่มขึ้น กินกับน้ำกะทิร้อน ๆ หอมใบเตย และเนื้อมะพร้าวกรอบ ๆ แค่ได้ยินก็น้ำลายสอแล้ว ถ้าใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ด ๆ แบบนี้ รีบตามวาวามาเข้าครัวกันได้เลยจ้า!

วัตถุดิบเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
วัตถุดิบเมนู “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” สำหรับแป้งบัวลอยและไส้

วัตถุดิบ

วัตถุดิบแป้งบัวลอยและไส้

  1. นมสด 1 ถ้วยตวง 
  2. ไข่แดง 4 ฟอง 
  3. น้ำตาลทราย 80 กรัม 
  4. แป้งข้าวโพด 20 กรัม 
  5. แป้งคัสตาร์ด 10 กรัม 
  6. วานิลลา 1 ช้อนชา 
  7. แป้งข้าวเหนียว 1 ½ ถ้วยตวง 
  8. แป้งมัน ½ ถ้วยตวง 
  9. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
  10. สีผสมอาหาร (สีม่วง) ½ ช้อนชา 
  11. สีผสมอาหาร (สีส้ม) ½ ช้อนชา 
วัตถุดิบเมนู บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
วัตถุดิบเมนู “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” สำหรับน้ำกะทิ

วัตถุดิบสำหรับน้ำกะทิ

  1. กะทิเรียลไทย 500 มิลลิลิตร 
  2. น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วยตวง 
  3. เกลือ 1 ช้อนชา 
  4. ใบเตย 1 มัด 

วิธีทำ
STEP 1 : ไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม

  • บดไข่แดงเค็มเตรียมไว้
  • แยกไข่แดงลงชามผสม ใส่น้ำตาล แป้งข้าวโพด แป้งคัสตาร์ด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  • เทนมลงหม้อตั้งไฟ รอให้เดือดใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันปิดไฟ
  • นำนมที่ต้มเทลงชามไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  • แล้วเทกลับลงหม้อ เปิดไฟกลางใช้ตะกร้อมือกวนจนไส้ข้นเหนียว 
  • หลังจากนั้นใส่ไข่เค็มที่บดเตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
เทนมที่ต้มเทลงชามไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
ใส่ไข่เค็มที่บดเตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

STEP 2 : ห่อไส้และต้มบัวลอย

  • นำแป้งผสมน้ำ นวดให้เข้ากัน แบ่งแป้งบัวลอยให้เท่า ๆ กัน แล้วผสมสี
  • นำแป้งที่นวดเสร็จแล้ว มาห่อไส้ เตรียมไว้
  • ตั้งน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือด ใส่บัวลอยที่ห่อไส้ ต้มบ้วลอยให้สุก
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
นำแป้งที่นวดเสร็จแล้ว มาห่อไส้
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
รอให้น้ำเดือด ใส่บัวลอยที่ห่อไส้ ต้มบ้วลอยให้สุก

STEP 3 : น้ำกะทิ

  • นำกะทิเรียลไทย  เทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เนื้อมะพร้าว รอให้เดือด ปรุงรสด้วยนำ้ตาลปิ๊บ และเกลือ คนให้เข้ากัน
  • ใส่ใบเตย คนให้ใบเตยหอม ปิดไฟ แล้วนำไปตักราดบัวลอยที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
ใช้กะทิเรียลไทย ในการต้มน้ำกะทิ
วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
เสร็จแล้วกับเมนู "บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม"

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับเมนูขนมไทยอย่าง “บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม” ขั้นตอนการทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ ? ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มที่ลงตัวพอดีกับแป้งบัวลอย และวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ก็คือ น้ำกะทิ วาวาเลือกใช้ กะทิเรียลไทย เพราะกะทิเรียลไทยเป็นกะทิแท้ 100% ที่คั้นจากมะพร้าวสด ทั้งขาว ข้น หอม มัน เหมือนเราคั้นกะทิสด ๆ เองกับมือ ทำให้กะทิหวานมันพอดี กินกับ "บัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม" แล้วเข้ากันสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจซื้อ กะทิเรียลไทย ไว้ใช้ ก็สามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ 

วิธีทำเมนูบัวลอยคัสตาร์ดไข่เค็ม
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
ระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราศูนย์ช่วยเหลือ
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN