วิธีทำ “มาม่ากากเจียวคั่วพริกเกลือ” เมนูเส้นน่าซู้ด หอมยั่วฟินกรามค้าง

วิธีทำ
STEP 1 : ทำกากหมู

• เจียวมันหมูแข็งในกระทะให้ด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนน้ำมันหมูออกมา และกากหมูเริ่มเหลือง
• นำกระเทียมไทยโขลกหยาบทั้งเปลือกลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ จากนั้นใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ลวกเส้น

• ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที หรือจนสุกแต่ไม่เละ จากนั้นนำขึ้นพักไว้

STEP 3 : ผัดเข้าด้วยกัน

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ และกากเจียว
• จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลา พริกจินดาแดงซอย พริกขี้หนูซอย
• ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วใส่ผักชีกับต้นหอมซอยปิดท้าย ผัดให้ไฟแรงให้ทุกอย่างสุก จากนั้นจัดเสิร์ฟบนภาชนะได้เลยค่ะ

เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “มาม่ากากเจียวคั่วพริกเกลือ” น้องหลุมดำบอกแล้วว่าสูตรนี้ทำตามไม่ยาก แถมกลิ่นและความนัวนี่ให้เลย 100 คะแนนเต็ม ใครที่อยากกินเผ็ดน้อยก็สามารถลดปริมาณพริกจินดาแดงซอยและพริกขี้หนูซอยได้นะคะ แต่น้องหลุมดำว่าแบบแซ่บ ๆ นี่แหละโดนใจที่สุด! วันนี้ขอตัวไปซู้ดเส้นก่อนนะคะ เด็ดเกินต้านจริง ๆ