ไม่ต้องขับรถไปไหนไกล มาเข้าครัวทำเมนู “กรรเชียงปูจ๋า” ให้ที่บ้านกินดีกว่า จัดเต็มทั้งเนื้อปูและกรรเชียงปู อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว ฟิน! กินเท่าไรก็ไม่พอ ถ้าพร้อมแล้วเรามาลุยกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
- หมูสับ 300 กรัม
- เนื้อปู 150 กรัม
- กรรเชียงปู 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนชา
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 700 มิลลิลิตร
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
วิธีทำ
- หมักหมูโดยการใส่รากผักชีโขลกลงไปในชามผสม ตามด้วยกระเทียมโขลก พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย หมูสับ เนื้อปู ไข่ไก่ และแป้งอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
- นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ เสียบกรรเชียงปูลงไป จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ ทำแบบนี้จนครบทุกชิ้น แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป รอน้ำมันเดือด นำกรรเชียงปูจ๋าที่เตรียมไว้ใส่ลงไปทอด ทอดจนมีสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
TIP วางกรรเชียงปูที่ทอดเสร็จแล้วลงบนกระดาษซับมัน จะช่วยให้ไม่อมน้ำมันค่ะ
- จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย พร้อมกินจ้า
เป็นไงบ้างคะ สำหรับเมนู “กรรเชียงปูจ๋า” อีกหนึ่งเมนูปูสุดฟิน ที่ใครกินต้องร้องว้าว! นอกจากทำง่ายแล้วยังอร่อยอีกด้วย พลาดไม่ได้จริง ๆ สำหรับเมนูนี้ ถ้าเพื่อน ๆ ลองทำกันแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ
