วิธีทำ “หมูฝอย” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินที่บ้านได้ไม่ยาก!
  1. วิธีทำ “หมูฝอย” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินที่บ้านได้ไม่ยาก!

วิธีทำ “หมูฝอย” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินที่บ้านได้ไม่ยาก!

เข้าครัวมาทำ “หมูฝอย” เมนูหมูที่หากินได้ตามตลาด แต่วันนี้เราจะมาลงมือทำเอง ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
writerProfile
15 ก.พ. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
300 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

วันน้ีแก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “หมูฝอย” เมนูหมูที่หลาย ๆ คนชอบกิน ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวต้มก็ฟินไม่แพ้กัน ปกติจะซื้อติดบ้านไว้ตลอด วันนี้เลยอยากลองทำกินเองบ้าง ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า

หมูฝอย
เมนูหมูฝอย

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมู ส่วนสะโพก 3 กิโลกรัม
  2. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
  3. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมแดงซอย 10 หัว
  6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  7. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมู

  • นำหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปต้ม
  • ต้ังหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป จากนั้นนำเนื้อหมูที่พักให้สะเด็ดน้ำลงไปต้ม ใช้เวลาต้ม 4 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น
  • เมื่อครบเวลาแล้วนำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ พักไว้ก่อนนำไปทอด
เมนูหมูฝอย
ต้มหมู
เมนูหมูฝอย
นำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ 

STEP 2 : เจียวหอม + เคี่ยวหมู

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันเดือด จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไปเจียว เมื่อหอมเจียวได้ที่แล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
  • นำน้ำมันที่ทอดหอมมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวด้วย เปิดไฟแรงเคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ ลดไฟลงจนเหลือไฟกลาง เคี่ยวจนเข้าที่ใส่เกลือและน้ำมันงาตามลงไป
  • ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลแห้งเข้าเนื้อไปกับเนื้อหมู เท่านี้ก็ยกลงจากเตาได้เลย
เมนูหมูฝอย
เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ
เมนูหมูฝอย
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับน้ำตาล

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักหมูฝอยใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ
เมนูหมูฝอย
ผัดจนน้ำตาลแห้งเข้าเนื้อไปกับเนื้อหมู
เมนูหมูฝอย
เมนูหมูฝอย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนู “หมูฝอย” เมนูหมูที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน กินไม่หมดก็เก็บใส่กล่องไว้กินต่อได้ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองทำ สูตรเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ไว้กินคู่กัน

รวมสูตร "หมูฝอย" คลิกได้ที่นี่เลย!