เราเชื่อว่าเมนูกุ้งแช่น้ำปลาคงเป็นจานโปรดของใครหลาย ๆ คน แต่วันนี้ขอเพิ่มความพิเศษขึ้นอีกหน่อย ด้วยการใช้ส้มจี๊ดแทนมะนาวกับเมนู “กุ้งแช่น้ำปลาส้มจี๊ด” เมนูซีฟู้ดที่เต็มรสกุ้งเด้ง ๆ หวาน ๆ ตัดด้วยน้ำปลาและส้มจี๊ดเปรี้ยวปาก พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ ที่มาคู่กันแบบลงตัวสุด ๆ ! พร้อมกันแล้วใช่ไหมคะ งั้นเราไปเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
ส่วนผสมกุ้งแช่น้ำปลาส้มจี๊ด
- กุ้งแชบ๊วยขยำโซดา 15 ตัว
- น้ำปลา 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มจี๊ดหั่นชิ้น 3-5 ลูก
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรส้มจี๊ด
- พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมจีนปอก 10 กลีบ
- ส้มจี๊ด 5 ลูก
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
- กระเทียมซอย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1: ทำกุ้งแช่น้ำปลา
- นำน้ำปลาและน้ำตาลตั้งไฟกวนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาแช่กุ้ง และใส่ส้มจี๊ดลงไป นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
STEP 2: ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรส้มจี๊ด
- โขลกพริก กระเทียม รากผักชีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว และน้ำส้มจี๊ด
STEP 3: จัดเสิร์ฟ
- นำน้ำจิ้มมาราดบนกุ้งที่นำออกจากน้ำดองแล้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พริก และกระเทียม
เชื่อว่าเมนู “กุ้งแช่น้ำปลาส้มจี๊ด” คงได้กลายเป็นเมนูเด็ดของคนชอบสังสรรค์หลาย ๆ คน เพราะทั้งทำง่าย เครื่องไม่เยอะ และแซ่บซี้ดสะใจ แถมเพิ่มความพิเศษไม่เหมือนใครด้วยส้มจี๊ด ที่มีความเปรี้ยวเฉพาะตัว เรียกได้ว่าจิ๋วแต่แจ๋วจริง ๆ ค่ะ อย่าลืมลองสร้างความประทับใจด้วยเมนู “กุ้งแช่น้ำปลาส้มจี๊ด” เมนูซีฟู้ดสุดซี้ดกันนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา
