วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ” เมนูหมู ตุ๋นกะปิหอม ๆ เนื้อนุ่มด้วยสับปะรด!
  1. วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ” เมนูหมู ตุ๋นกะปิหอม ๆ เนื้อนุ่มด้วยสับปะรด!

วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ” เมนูหมู ตุ๋นกะปิหอม ๆ เนื้อนุ่มด้วยสับปะรด!

“สามชั้นตุ๋นกะปิ” หมูสามชั้นตุ๋นจนนุ่ม หอมกลิ่นกะปิอย่างดี ตามด้วยสับปะรดเพิ่มความหวานและช่วยให้หมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม นุ่มลิ้นละลายในปาก!
5 มี.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • หั่นหมูสามชั้นไซส์พอดีคำ เพื่อความเข้าเนื้อ
  • ใช้สับปะรดที่ยังห่ามอยู่ ไม่สุกเกินไป
  • ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวจนสามชั้นเปื่อย

หมูสามชั้นของโปรดมาอีกแล้วจ้า ตอนนี้รู้สึกว่าตัวเองผอมลง เลยอยากเพิ่มน้ำหนักซะหน่อย ด้วยเมนู “สามชั้นตุ๋นกะปิ” แต่ไม่ได้ตุ๋นกับกะปิอย่างเดียวนะ แอ๊สใส่สับปะรดลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติหวานจากธรรมชาติ แถมยังช่วยให้หมูสามชั้นเปื่อยนุ่มละลายในปากได้ง่าย ๆ อยากลองชิมกันแล้วใช่มั้ยล่ะ งั้นอย่ารอช้า ไปจดสูตรกัน!

วัตถุดิบ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
วัตถุดิบ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม 
  2. หอมแดง 3 หัว 
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. รากผักชี 3 ราก
  5. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  6. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
  9. น้ำ 2 ถ้วย
  10. สับปะรด 200 กรัม
  11. ต้นหอมหั่น 2 ต้น
  12. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด

วิธีทำ
STEP 1 : ตำ

  • หั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นพอดีคำ
  • นำหอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ดอกเกลือ กะปิ ใส่ลงในครกตำให้ละเอียดเข้ากัน

วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
หั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
ตำเครื่องให้ละเอียดเข้ากัน

STEP 2 : ตุ๋น

  • ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องทีตำไว้ใส่ลงไปผัดจนหอม
  • ใส่หมูสามชั้นหั่น ผัดจนสามชั้นเริ่มตึง เทน้ำใส่ลงไป ตั้งต่อจนเดือด
  • ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนนำตาลปี๊บละลาย ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อจนสามชั้นนุ่มและน้ำเริ่มข้น
  • โรยต้นหอม ปิดไฟ

วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
ผัดหมูสามชั้นกับเครื่องกะปิ
วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อจนสามชั้นนุ่มและน้ำเริ่มข้น

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมเล็กน้อย และพริกชี้ฟ้าแดง กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก!

วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
โรยหน้าด้วยต้นหอม
วิธีทำ “สามชั้นตุ๋นกะปิ”
กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก!

อิ่ม สบายท้อง แถมยังได้ทั้งคอลลาเจน และประโยชน์จากสับปะรดอีกเพียบ เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองเมนูแปลกใหม่ หรือเบื่อเมนูสามชั้นแบบเดิมๆ แอ๊สแนะนำให้เอาเมนู “สามชั้นตุ๋นกะปิ” นี้ไว้ติดบ้านเลย รับรองถูกอกถูกใจกันทั้งบ้าน ถ้ายิ่งได้กินคู่กับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว บอกคำเดียวว่าฟินยกบ้าน หรือถ้าอยากทำเมนูหมูสามชั้นแบบอื่น ๆ จะลองทำ “ยำขนมจีนน้ำจิ้มแจ่วสามชั้นทอด” ดูก็ได้!