วิธีทำ “ข้าวมันไก่” เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิต สูตรเด็ดจากสิงคโปร์!

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิต สูตรเด็ดจากสิงคโปร์!

อาหารจานเดียวที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็ต้องรู้จัก อย่าง “ข้าวมันไก่” จะทำกินเองทั้งบ้านก็ดี หรือจะทำขายก็รุ่ง พร้อมสูตรน้ำจิ้มภายในคลิกเดียว!!
5 ต.ค. 2017 · โดย
เวลาเตรียม15 นาที
เวลาปรุง60 นาที
สำหรับ5 เสิร์ฟ

     หมีมั่นใจเป็นอย่างมากเลยว่าในประเทศไทยมีร้าน “ข้าวมันไก่” ไม่ต่ำกว่าหมื่นร้านแน่นอน ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรที่แตกต่างกันออกไป แต่สูตรที่หมีจะมาทำให้ดูในวันนี้คือสูตรจากสิงคโปร์แบบแท้ ๆ ที่หมีดั้นด้นไปลองชิมด้วยตัวเองมาจากสิงคโปร์เลยทีเดียว! ถ้าอยากรู้ว่าจะเด็ดขนาดไหน ตามหมีมาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบข้าวมัน
วัตถุดิบข้าวมัน

วัตถุดิบข้าวมัน

1. ข้าวสวย 250 กรัม

2. น้ำสต๊อกไก่ 350 มิลลิลิตร

3. น้ำมันไก่ 45 มิลลิลิตร

4. น้ำมันงา 15 มิลลิลิตร

5. กระเทียม 10 กรัม

6. หอมแดง 10 กรัม

7. ขิง 15 กรัม

8. ตะไคร้ 10 กรัม

9. ใบเตย 3 ใบ

10. เกลือ ¼ ช้อนชา

วัตถุดิบไก่ต้ม
วัตถุดิบไก่ต้ม

วัตถุดิบไก่ต้ม

1. ไก่สด 1 ตัว

2. น้ำเปล่า 3.5 ลิตร

3. เกลือ 15 กรัม

4. ตะไคร้ 15 กรัม

5. กระเทียม 10 กรัม

6. ขิง 15 กรัม

7. รากผักชี 3 ราก

8. ใบเตย 3 ใบ

9. แตงกวาหั่นบาง สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่

- นำไก่สดทั้งตัวไปลวกในน้ำร้อนให้หนังตึง แล้วยกขึ้นพักไว้ให้เย็น

- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ตะไคร้ กระเทียม ขิง รากผักชี ใบเตย และเกลือลงไป

- จากนั้นใส่ไก่ที่ลวกไว้ตามลงไปโดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด แล้วปรับเป็นไฟกลาง ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วยกขึ้นพักให้เย็นลง

TIP : - การใส่ไก่ลงไปต้มในน้ำที่ยังไม่เดือด จะทำให้เนื้อไก่ค่อย ๆ ร้อนขึ้นพร้อมน้ำ ทำให้เนื้อไม่แข็งกระด้างเหมือนใส่ไก่ลงไปต้มในน้ำที่เดือดอยู่

วิธีทำข้าวมันไก่
ใส่ ตะไคร้ กระเทียม ขิง รากผักชี ใบเตย และเกลือลงไปต้ม
วิธีทำข้าวมันไก่
ใส่ไก่ที่ลวกไว้ตามลงไป

STEP 2 : ทำข้าวมัน

- ซาวข้าวให้สะอาด แล้วพักไว้

- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่ลงไป จากนั้นทุบกระเทียม หอมแดง และตะไคร้ให้พอแตก แล้วใส่ลงไปผัดให้หอม

- นำข้าวสารที่ซาวไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วยกขึ้น นำส่วนผสมที่ผัดไปใส่ในหม้อหุงข้าว

- เติมน้ำสต๊อกไก่ น้ำมันงา และเกลือ แล้วหุงข้าวให้สุก

วิธีทำข้าวมันไก่
นำข้าวสารที่ซาวไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 
วิธีทำข้าวมันไก่
นำข้าวที่ผัดแล้วไปใส่ในหม้อหุงข้าว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักข้าวมันที่หุงเสร็จแล้วใส่จาน ตามด้วยหั่นไก่ที่ต้มไว้เป็นชิ้นพอดีคำ วางเสิร์ฟเคียงกับข้าวและแตงกวาหั่นบาง ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันพร้อมรับประทาน!

TIP : สำหรับสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ (แบบไทย) สามารถดูได้ที่ แจกฟรี! 8 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดที่แม่ค้าไม่เคยบอก! ทำเองได้! ทำขายรวย!

วิธีทำข้าวมันไก่
หั่นไก่ที่ต้มไว้เป็นชิ้นพอดีคำ วางเสิร์ฟเคียงกับข้าวมัน
วิธีทำข้าวมันไก่
สวยงามพร้อมรับประทาน!

       เหมือนบินไปกินที่สิงคโปร์เลยล่ะ! เนื้อไก่นุ่มละมุน กับข้าวมันหอม ๆ กินกันเพลินจนลืมอ้วนไปเลย! กับ “ข้าวมันไก่” สูตรนี้ ที่วันนี้หมีเอาสูตรมาแบ่งปันกัน เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจก็อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันดูได้นะ หรือจะลองทำ สูตรเมนูข้าวขาหมู ดูก็อร่อยไม่แพ้กัน!