วิธีทำ “จิ้นตุ๊บ” เมนูกับแกล้ม หอมขนาด จ๊าดลำนะเจ้า
  1. วิธีทำ “จิ้นตุ๊บ” เมนูกับแกล้ม หอมขนาด จ๊าดลำนะเจ้า

วิธีทำ “จิ้นตุ๊บ” เมนูกับแกล้ม หอมขนาด จ๊าดลำนะเจ้า

มาออกแรงกันหน่อยกับเมนูแกล้มที่ต้องลอง “จิ้นตุ๊บ” เนื้อย่างรสชาติกลมกล่อม ที่นำมาทุบจนยุ่ย เคี้ยวมัน ลำขนาดเจ้า
15 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  1. ย่างด้วยไฟปานกลาง เพื่อให้เนื้อสุกทั่วเท่ากันทั้งชิ้น
  2. เพื่อความง่ายต่อการทุบ ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ก่อนทุบ
  3. สำหรับเมนู “จิ้นตุ๊บ” ยิ่งทุบให้ยุ่ยยิ่งรสชาติดี

เมนูที่จะทำในวันนี้คือ “จิ้นตุ๊บ” เมนูกับแกล้มรสเด็ดของภาคเหนือที่ใครหลายคนอาจจะไม่เคยรู้จักกันมาก่อน “จิ้นตุ๊บ” เป็นภาษาเหนือโดยที่ “จิ้น” แปลว่าเนื้อ และ “ตุ๊บ” นั้นแปลว่าทุบ “จิ้นตุ๊บ” จึงหมายถึง “เนื้อทุบ” นั่นเอง เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่นำเนื้อหมักมาย่างจนสุก แล้วทุบจนเนื้อยุ่ยเท่านั้นเอง เตรียมของให้พร้อมแล้วไปลงมือทำกันครับ

วัตถุดิบจิ้นตุ๊บ
วัตถุดิบ "จิ้นตุ๊บ"

วัตถุดิบ

  1. เนื้อวัว 500 กรัม 
  2. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง 
  3. เกลือ 2 ช้อนชา 
  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 
  6. ผงชูรส 1 ช้อนชา 
  7. รากผักชี 2 ราก 
  8. กระเทียม 4 - 5 กลีบ 
  9. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา 
  10. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น 
  11. ข่าแก่หั่นแว่น 15 กรัม 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อ

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และ พริกไทยดำป่น เข้าด้วยกัน
  • ผสมน้ำเปล่า เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงชูรส ตะไคร้กั่นท่อน ข่าแก่หั่นแว่น และ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ คนผสมให้เข้ากัน
  • ใส่เนื้อวัวลงไปหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
หมักเนื้อ

STEP 2 : ย่าง

  • นำเนื้อวัวที่หมักแล้วมาย่างไฟปานกลางจนสุกดี
  • พักเนื้อไว้จนกระทั่งหายร้อน
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
ย่างเนื้อไฟปานกลาง
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
ย่างจนสุกดี นำขึ้นพักไว้

STEP 3 : ทุบ

  • ทุบเนื้อจนยุ่ย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
ทุบเนื้อจนยุ่ย
วิธีทำจิ้นตุ๊บ
พร้อมเสิร์ฟ "จิ้นตุ๊บ"

เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “จิ้นตุ๊บ” เมนูกับแกล้มสุดโปรดของเหล่านักดื่ม รับรองว่าทำเสิร์ฟกี่ครั้ง ก็ไม่เคยพอ เคล็ดลับความอร่อยของ “จิ้นตุ๊บ” นั้นอยู่ที่การทุบเนื้อนะครับ ยิ่งทุบมากเท่าไร “จิ้นตุ๊บ” ก็จะยิ่งอร่อยนะครับ ยังมีเมนูกับแกล้มอีกมากมายให้ได้ลองทำกันนะครับ กดที่นี่เลย