วิธีทำ “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววังโบราณ รสเด็ดเกินห้ามใจ
  1. วิธีทำ “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววังโบราณ รสเด็ดเกินห้ามใจ

วิธีทำ “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววังโบราณ รสเด็ดเกินห้ามใจ

กระเทียมโทนก็ทำของขนมไทยได้ กับเมนู “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววังที่ใคร ๆ คนไม่เคยได้ยิน
writerProfile
16 ม.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/3195598937124216/

#วงในบอกมา

  • การแกะลายบนกระเทียมเพื่อลดกลิ่นฉุนในกระเทียม
  • นำกระเทียมโทนมาแช่น้ำประมาณ 30 นาทีเพื่อลดกลิ่นฉุน
  • สามารถใช้น้ำตาลทรายได้ตามความชอบ

เมื่อที่บ้านมีกระเทียมโทนเยอะเกินไป ถ้าปล่อยทิ้งไว้ก็เน่าเสียเปล่า ๆ เราก็คิดอยู่นานว่าทำเมนูอะไรดี เลยไปถามคุณย่าข้างบ้านว่าสามารถนำกระเทียมมาทำเมนูไรได้บ้าง ? คุณย่าเลยบอกว่าลองทำเมนู “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววัง แต่ไม่ต้องอยู่ในวังก็ได้กิน เอาหล่ะค่ะ ไปทำเมนูนี้ แล้วนำไปฝากคุณย่ากันเลยจ้า

วัตถุดิบเมนูบวดกระเทียมโทน
วัตถุดิบเมนู “บวดกระเทียมโทน”

วัตถุดิบ

  1. กระเทียมโทน 200 กรัม  
  2. กะทิ 700 มิลลิลิตร  
  3. น้ำตาลปี๊บ 45 กรัม  
  4. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา  
  5. ใบเตย 2-3 ใบ  

วิธีทำ
STEP 1 : แกะสลักกระเทียม

  • นำกระเทียมโทนมาแกะเป็นแฉก โดยใช้มีดปลายแหลม ขนาดเล็ก
  • แล้วนำกระเทียมโทนที่แกะไว้ไปแช่น้ำสะอาดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อลดกลิ่นฉุน
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
นำกระเทียมโทนมาแกะเป็นแฉก
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
นำกระเทียมโทนที่แกะไว้ไปแช่น้ำสะอาดเป็นเวลา 30 นาที

STEP 2 : ต้มกะทิ

  • ตั้งกะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ใบเตยเพิ่มเพื่อความหอม
  • เมื่อกะทิเดือดนำกระเทียมโทนที่แช่ไว้มาใส่หม้อ
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
นำกะทิขึ้นตั้งไฟ
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
ใส่ใบเตยเพิ่มเพื่อความหอม

STEP 3 : ต้มกระเทียมให้สุกแล้วจัดเสิร์ฟ

  • ต้มกระเทียมโทนให้สุกใส แล้วนำแปะก๊วยลงหม้อ รอให้เดือดอีกครั้ง
  • เมื่อกระเทียมโทนและแปะก๊วยสุกแล้วตักขึ้นใส่ชาม แล้วจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
แล้วนำแปะก๊วยลงหม้อ รอให้เดือดอีกครั้ง
วิธีทำเมนูบวดกระเทียมโทน
พร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนู “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววัง

เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “บวดกระเทียมโทน” เมนูขนมไทยชาววัง ที่ไม่ต้องยุ่งยาก แต่ไม่ได้เป็นที่นิยมแพร่หลายนัก แต่ถ้าหากเพื่อน ๆ คนไหนแกะสลักไม่เป็นก็หั่นครึ่งเพื่อเพิ่มพื้นที่หน้าตัดให้กับกระเทียมแล้วนำไปแช่น้ำเพื่อให้กลิ่นฉุนและความเผ็ดของกระเทียมลงลดได้เหมือนกันค่า ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทีเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมแชร์รูปเข้ามากันเยอะ ๆ นะคะ หรือจะเป็นเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า