#วงในบอกมา
- ใช้โซดาแช่กุ้งเพื่อดับกลิ่นคาว
- ใช้น้ำตาลปี๊บจะได้รสชาติกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย
- แนะนำเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้จะเปรี้ยวกว่ามะม่วงอื่น
วันนี้รู้สึกเปรี้ยวปากอยากทานยำขึ้นมา จะออกไปกินนอกบ้านก็กลัวรสชาติไม่ถูกใจ เลยทำ “ยำมะม่วงกุ้งสด” กินเองซะเลย รับรองว่ากุ้งสดๆ น้ำยำจัดจ้านถึงใจ แค่พูดน้ำลายก็แตกแล้ว ไปจดสูตรกันเลย!
วัตถุดิบ
- กุ้ง 500 กรัม
- มะม่วง 2 ลูก
- หอมแขก 1 ลูก
- น้ำปลา ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ลูก
- พริกป่น ตามชอบ
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียม
- ปอกมะม่วง หั่นเป็นเส้นๆ
- แกะกุ้งนำหัว และเส้นดำกลางลำตัวออก ล้างน้ำ แช่โซดา
STEP 2 : ยำ
- ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกป่น มะนาวลงไป
- ใส่มะม่วง กุ้ง หอมแขก และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักเสิร์ฟใส่จาน
อิ่มฟิน ๆ แบบปากเบิร์นกันไปแล้วกับเมนูแซ่บ ๆ เผ็ด ๆ อย่าง “ยำมะม่วงกุ้งสด” เมนูนี้แนะนำมาก ๆ สำหรับใครที่ชอบกินยำ ไม่ควรพลาด สามารถนำไปทำตามได้อย่างง่ายๆ ยิ่งได้มะม่วงเปรี้ยว ๆ ยิ่งแซ่บเข็ดฟัน! หรือใครจะลองทำ “ยำปลาร้าคอหมูทอดไข่แดงเค็ม” ดูก็ได้ รับรองแซ่บไม่แพ้กัน!