วิธีทำ “แหนมเห็ด” เมนูกับแกล้มรสเด็ด กินได้ไม่มีเบื่อ!
  1. วิธีทำ “แหนมเห็ด” เมนูกับแกล้มรสเด็ด กินได้ไม่มีเบื่อ!

วิธีทำ “แหนมเห็ด” เมนูกับแกล้มรสเด็ด กินได้ไม่มีเบื่อ!

ของมันต้องมีในวงกับแกล้ม! กับเมนู “แหนมเห็ด” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
[Ad] • 28 พ.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
0 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/952737551573493

กำลังหาเมนูกับแกล้มเด็ด ๆ อยู่กับใช่ไหมคะ วันนี้จิ๋วจะขอแจกสูตรลับที่เพื่อน ๆ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ ที่บ้าน อย่างเมนู “แหนมเห็ด” ที่หาซื้อได้ตามต่างจังหวัดไม่ได้มีขายทั่วไป เราเลยลงมือทำกินเองที่บ้านกันเลย เพราะขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมวัตถุดิบไม่ต้องเตรียมเยอะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม แหนมเห็ด
ส่วนผสม แหนมเห็ด

วัตถุดิบ

1. เห็ดนางฟ้า 1 กิโลกรัม

2. ข้าวมันปูหุงสุก 6 ทัพพี

3. ผงปรุงรส ตราทิพรส 1 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมไทยบุบ 30 กลีบ

4. เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด 

วิธีทำ แหนมเห็ด

STEP 1 : นึ่งเห็ดนางฟ้า

- นำเห็ดนางฟ้ามาล้างทำความสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

- นำเห็ดนางฟ้าไปนึ่งให้สุกโดยใช้เวลา 10 - 15 นาที จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้น ๆ แล้วพักไว้ เตรียมนำไปหมักกับเครื่องหมัก

TIP : ใช้ น้ำส้มสายชู ตราทิพรส แช่เห็ดนางฟ้าเป็นเวลา 5 นาที ก่อนนำไปล้างน้ำทำความสะอาดเห็ด จะช่วยล้างสารพิษที่อยู่ในเห็ดทำให้เห็ดสะอาดมากยิ่งขึ้น

วิธีทำ แหนมเห็ด
นึ่งเห็ดนางฟ้าให้สุก ใช้เวลา 10 - 15 นาที
วิธีทำ แหนมเห็ด
ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ

STEP 2 : ห่อ + หมัก

- นำเห็ดนางฟ้าที่เตรียมไว้ (STEP 1) ใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่ข้าวมันปูหุงสุก ตามด้วยกระเทียมไทยบุบ เกลือแกง พริกขี้หนูสวน และ ผงปรุงรส ตราทิพรส ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

- ใช้ถุงขนาด 3x5 มาตัดปลายทุกออกให้เป็นทรงสามเหลี่ยม จากนั้นใส่แหนมเห็ดลงไปแล้วใช้ยางรัดรัดให้แน่น แล้วนำไปหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เพื่อให้แหนมมีรสเปรี้ยวค่ะ

วิธีทำ แหนมเห็ด
ใส่ ผงปรุงรส ตราทิพรส ลงไปในส่วนผสมเห็ดนางฟ้า
วิธีทำ แหนมเห็ด
ตักส่วนผสมเห็ดใส่ลงในถุงเล็ก ๆ แล้วใช้ยางรัดให้แน่น 


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- นำแหนมเห็ดที่ครบเวลาหมักแล้ว มาแกะออกจากห่อและเสิร์ฟเรียงลงบนจาน กินคู่กับผักสดและพริก เท่านี้ก็ได้กับแกล้มชั้นดีที่ทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้านแล้วค่ะ

วิธีทำ แหนมเห็ด
นำแหนมเห็ดที่หมักครบเวลาแล้วมาแก้เตรียมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ แหนมเห็ด
พร้อมฟินได้เลย!

ทั้งฟินและยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “แหนมเห็ด” ที่ทำตามกันได้ไม่ยาก เพียงแค่มีวัตถุดิบดี ๆ อย่าง ผงปรุงรส ตราทิพรส ก็ช่วยให้เมนูของเรามีรสชาติเด็ดมากยิ่งขึ้นแบบง่าย ๆ! หรือถ้าเพื่อน ๆ สนใจนำไปต่อยอดเพื่อสร้างรายได้ก็สามารถนำสูตรไปใช้ได้เลยนะคะ ;) สามารถหาซื้อ ผงปรุงรส ตราทิพรส ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปเลยค่า