เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยไปกินอาหารตามร้านอาหารอิตาเลียน แล้วเจอกับเมนูพาสต้าสีเขียวสดใส แต่ก็ไม่เคยรู้สักทีว่าทำไมซอสนี้ถึงมีสีเขียว และใช้อะไรทำให้เป็นสีเขียว วันนี้เรามีคำตอบ! เพราะเราจะมาสอนทุกท่านทำ “สปาเกตตีเพสโต้ซอส” ถ้าอยากรู้วัตถุดิบลับกันแล้ว ก็ตามเข้าครัวมาเลย!
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเกตตี 80 กรัม
- ใบโหระพา 3 ถ้วย
- เมล็ดสนคั่ว 1½ ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ
- ชีสพาร์เมซาน ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศเชอร์รี 4 ลูก
- พาร์มาแฮม 2 แผ่น
วิธีทำ
- นำใบโหระพา เมล็ดสนคั่ว กระเทียม ชีสพาร์เมซาน น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไปปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
- ต้มเส้นสปาเกตตี โดยตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 6 นาที แล้วคีบขึ้นใส่ชามผสม
- ตักซอสที่ทำเตรียมไว้ตอนแรกลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง คลุกให้เข้ากันอีกทีแล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมโรยพาร์มาแฮม และชีสพาร์เมซาน
เพียงเท่านี้ก็จะได้ลิ้มรสอิตาเลียนแท้ ๆ กับเมนู “สปาเกตตีเพสโต้ซอส” รับรองอร่อยถูกใจคนรักพาสต้า แต่ถ้าใครที่ยังไม่เคยกินก็อยากให้ลองทำดูสักครั้ง รับรองจะติดใจ!
