วิธีทำ “สปาเก็ตตี้” ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารจานเดียว อร่อยจัดเต็ม!
  1. วิธีทำ “สปาเก็ตตี้” ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารจานเดียว อร่อยจัดเต็ม!

วิธีทำ “สปาเก็ตตี้” ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารจานเดียว อร่อยจัดเต็ม!

เมื่อ “สปาเก็ตตี้” มาเจอกับปลาหมึกผัดไข่เค็ม กลายเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ความฟินยกกำลังสอง! เส้นเหนียวนุ่มเคล้าซอสไข่เค็มหอมมัน มาดูวิธีทำกันเลย!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

    เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่นิยมไม่มีตกจริง ๆ กับปลาหมึกผัดไข่เค็ม แต่จะเป็นอย่างไร ถ้ามาเจอกับ “สปาเก็ตตี้” (สปาเกตตี) กลายเป็นอาหารอาหารจานเดียวรสเด็ด! ปลาหมึกเนื้อเหนียวนุ่ม เคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ หอม ๆ คลุกกับเส้นเหนียวนุ่ม เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! ส่วนวิธีทำนั้นก็ง่ายแบบที่เพื่อน ๆ อาจจะคาดไม่ถึง ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
วัตถุดิบสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

วัตถุดิบ

  1. เส้นสปาเกตตี 100 กรัม
  2. ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
  3. ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ลูก ใครมองหาสูตรการทำไข่เค็มอยู่คลิกตรงนี้เลย
  4. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
  5. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
  11. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
  12. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  13. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง
  14. น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มเส้น + เตรียมซอสไข่เค็ม

- ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที

- ระหว่างรอเส้นสุก นำไข่แดงเค็มมาบดในถ้วย ผสมกับพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้

- เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป

TIP : - สำหรับเส้นสปาเกตตีเบอร์ 2 การต้มสปาเกตตีแค่ 5 นาที เป็นการทำให้เส้นไม่สุกเละเกินไป เหมาะแก่การนำไปผัดต่อ และจะทำให้ได้ความสุกระดับ Al Dente พอดี

         - เมื่อต้มเส้นและนำไปล้างผ่านน้ำไหลแล้ว ให้คลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน

วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ต้มเส้นให้สุก
วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ปรุงรสตัวซอสไข่เค็ม

STEP 2 : ผัด

- ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม

- ใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว

- ใส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันทั้งหมด

TIP : ผัดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องผัดนาน เพราะจะทำให้เส้นเละ

- ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ทานกันได้เลย!

วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ใส่ปลาหมึกลงไปผัดกับซอสให้สุก
วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ตักขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
วิธีทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย

        น้ำลายไหลกันไหมล่ะเพื่อน ๆ กับเมนู “สปาเก็ตตี้” ปลาหมึกผัดไข่เค็ม แค่อ่านสูตรยังขนาดนี้ ถ้าลองทำกินเองจะขนาดไหน ถ้าอยากจะลองฟินกับเมนูเด็ด ๆ แบบนี้ ก็อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันนะ แต่ถ้าอยากลองเมนูแซ่บ ๆ ก็ ลองทำสูตรเมนู “สปาเก็ตตี้” พริกแห้งเบคอนก็ได้นะ!