วิธีทำ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” เมนูอาหารไทยแซ่บนัวอีหลี เส้นนุ่ม ซดคลองคอ
  1. วิธีทำ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” เมนูอาหารไทยแซ่บนัวอีหลี เส้นนุ่ม ซดคลองคอ

วิธีทำ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” เมนูอาหารไทยแซ่บนัวอีหลี เส้นนุ่ม ซดคลองคอ

อยากกินของแซ่บสะท้านลิ้น น้องหลุมดำจัดให้ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” รสแซ่บอีหลี ซดทีคล่องคอ ทำง่าย ได้เนื้อไก่เน้น ๆ หมดหม้อไม้รู้ตัว
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

เมนูบ้าน ๆ ที่แซ่บได้ทั้งบ้าน “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” น้ำซุปแซ่บ ๆ กลิ่นอายอีสานแบบเต็มที่ แค่ได้ซดก็คลองคอมากเว่อร์ เนื้อไก่เน้น ๆ แบบที่ร้านให้ไม่ไหว นาทีนี้จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า อยากกินแล้วอย่ารอช้าตามน้องหลุมดำมาเข้าครัวด่วน ๆ

วัตถุดิบ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน”
วัตถุดิบ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน”

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 3 สะโพก
  2. หอมแดงหั่นชิ้น 50 กรัม 
  3. พริกจินดาแดง 50 กรัม 
  4. พริกกะเหรี่ยง 50 กรัม 
  5. วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม 
  6. น้ำปลาร้า 2 ทัพพี 
  7. น้ำสะอาด 3 ลิตร 
  8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. เกลือ 1 ช้อนชา 
  10. ผักแขยงหั่นท่อน 50 กรัม 
  11. ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม 
  12. ใบแมงลัก 50 กรัม 
  13. ใบมะกรูด 10 ใบ 
  14. ตะไคร้ 4 ต้น 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่อง

  • โขลกพริกจินดาแดง พริกกะเหรี่ยง หอมแดง และโคนตะไคร้แค่พอแหลกพักไว้ แล้วหั่นท่อน บุบตะไคร้ส่วนที่เหลือ
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
โขลกพริกจินดาแดง พริกกะเหรี่ยง หอมแดง และโคนตะไคร้แค่พอแหลก
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
บุบตะไคร้ส่วนที่เหลือ

STEP 2 : ต้มไก่

  • ผัดเครื่องที่โขลกในหม้อเปล่าจนหอม แล้วใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยใบมะกรูด
  • จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป เมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูด ปรุงรสเกลือ น้ำปลาร้า ผงปรุงรส ต้มประมาณ 20 นาที หรือจนไก่สุก
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
ผัดเครื่องที่โขลกในหม้อเปล่าจนหอม แล้วใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
ต้มประมาณ 20 นาที หรือจนไก่สุก

STEP 3 : เติมวุ้นเส้นและผักหอม

  • เมื่อไก่สุกดี เติมวุ้นเส้นลงไป รอจนวุ้นเส้นสุก ใส่ผักแขยง ใบแมงลัก และต้นหอมหั่นท่อน จากนั้นจัดเสิร์ฟ
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
ใส่ผักแขยง ใบแมงลัก และต้นหอมหั่นท่อน
แกงไก่ใส่เส้นร้อน
แซ่บสะใจ ใครลองก็เลิฟ!

เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยค่ากับ “แกงไก่ใส่เส้นร้อน” รสชาติแซ่บถึงใจกันไหมล่ะคะ ถ้าได้ทำให้คนที่บ้านกินล่ะก็รับรองว่าหมดเกลี้ยงแน่นอน แต่ละคำที่ได้เอาเข้าปากมันช่างดีต่อใจจริง ๆ ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ