วิธีทำ “ยำหอยแครงลวก” เมนูยำรสแซ่บแสนนัว ใครได้เห็นต้องน้ำลายสอ!
  1. วิธีทำ “ยำหอยแครงลวก” เมนูยำรสแซ่บแสนนัว ใครได้เห็นต้องน้ำลายสอ!

วิธีทำ “ยำหอยแครงลวก” เมนูยำรสแซ่บแสนนัว ใครได้เห็นต้องน้ำลายสอ!

เมนูฮิตติดกระแสลมบนในตอนนี้คงนี้ไม่พ้นเมนูยำแซ่บ ๆ นัว ๆ วันนี้ขอเสนออีกหนึ่งเมนูยำนั่นคือ “ยำหอยแครงลวก” ถ้าอยากเป็นคนแซ่บ ๆ แล้วล่ะก็รีบตามมาทำเลยจ้า
[Ad] • 22 ต.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/950267501995675/

ใครอยากแซ่บยกมือขึ้น! วันนี้พิมจะพาทุกคนมาทำเมนูที่ไม่ว่าจะหันไปทางซ้าย หรือขวาก็จัดจ้านในทุกย่านอย่างแน่นอนกับ “ยำหอยแครงลวก” เมนูยำนัว ๆ แซ่บ ๆ ที่ทุกคนได้ลองแล้วต้องติดใจ ขอแอบกระซิบบอกสักนิดนะคะ ว่าทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแถมรสแซ่บไม่แพ้ร้านยำมืออาชีพแน่นอน ถ้าใครพร้อมที่จะแซ่บไปกับเมนู “ยำหอยแครงลวก” แล้วล่ะก็ตามพิมเข้าครัวมาเลยค่ะ!

วัตถุดิบเมนูยำหอยแครงลวก
วัตถุดิบเมนูยำหอยแครงลวก

วัตถุดิบ

  1. หอยแครง 1 กิโลกรัม
  2. ผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ 20 กรัม
  3. น้ำปลาร้า 50 มิลลิลิตร
  4. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  5. น้ำปลา 20 มิลลิลิตร
  6. หอมแขก 30 กรัม
  7. ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  8. พริกแดง 30 กรัม
  9. มะนาวฝานสำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกหอยแครง

  • นำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้วมาลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 วินาที ถึง 1 นาที จากนั้นตักขึ้นแล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้หอยแครงลวกไม่สุกจนเกินไป
วิธีทำยำหอยแครงลวก
นำหอยแครงมาลวก
วิธีทำยำหอยแครงลวก
นำหอยแครงที่ลวกแล้วไปแช่ในน้ำเย็นจัด

STEP 2 : คลุกเคล้ายำหอยแครง

  • นำน้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในชามผสม คนจนกระทั้งน้ำตาลปี๊บละลาย ตามด้วยใส่ผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ ลงไป คนจนผงมะนาวปรุงรสละลายเข้ากันดี
  • นำหอมแขก ผักชีฝรั่ง พริกแดง มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง และหอยแครงลวกใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำยำหอยแครงลวก
เตรียมใส่ผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ ลงไปในน้ำยำ
วิธีทำยำหอยแครงลวก
คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเสิร์ฟในจานที่เตรียมไว้ กินคู่กับขนมจีน หรือข้าวเหนียว เพียงเท่านี้ก็จะได้แซ่บนัวไปกับเมนู “ยำหอยแครงลวก” แล้วจ้า!
วิธีทำยำหอยแครงลวก
นำ “ยำหอยแครงลวก” เสิร์ฟใส่จาน
วิธีทำยำหอยแครงลวก
แซ่บนัวไปกับเมนู “ยำหอยแครงลวก” กันดีกว่าค่ะ!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับเมนูยำยั่ว ๆ รสเด็ดจนเข็ดฟันอย่าง “ยำหอยแครงลวก” หวังว่าคงจะถูกอกถูกใจเพื่อน ๆ ทั้งหน้าตาและรสชาตินะคะ บอกเลยว่าฟินกับความนัวจากน้ำปลาร้า ความแซ่บซี้ดจากพริก และความเปรี้ยวจากผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ ที่พิมเลือกใช้ เข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่ะ สำหรับใครที่คิดอยากจะเปิดร้านยำอยู่ล่ะก็ สามารถนำผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ 1 ถุง มาทำเมนูยำเสิร์ฟได้ถึง 20 จานเลยนะคะ บอกเลยว่าสุดคุ้มและช่วยลดต้นทุนไปได้มาก หากใครต้องการนำผงมะนาวปรุงรส ตราเอโร่ มาทำอาหารแบบพิมล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครทุกสาขาค่ะ แล้วอย่าลืมทำ “ยำหอยแครงลวก” แซ่บ ๆ มาอวดพิมกันด้วยนะคะ!