ใครชอบกินเมนูส้มตำแต่เบื่อแบบฉบับเส้นมะละกอ มาทำ “ตำเส้นจันท์อัญชันแซลมอนแซ่บ” กันดีกว่าค่ะ บอกเลยว่าสูตรส้มตำนี้สายกินเส้นยิ่งเป็นปลื้มแน่นอน เพราะเราจะมอบตำแหน่งวัตถุดิบเด่นหลักให้กับ เส้นจันท์ต้นสน เส้นก๋วยเตี๋ยวคุณภาพดี เหนียวนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เละ ไม่ติดกันเป็นก้อน และยังเหมาะเจาะกับทุกเมนูอาหาร มาเพิ่มสีสันจากธรรมชาติด้วยดอกอัญชัน พร้อมเสริมทัพด้วยแซลมอน และรสแซ่บนัวถึงใจทุกคำที่เราปรุงเองได้ง่าย ๆ จดสูตร เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วไปลงมือตำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- เส้นจันท์ต้นสน 40 กรัม
- แซลมอน 200 กรัม
- ดอกอัญชัน 30 กรัม
- ผักชีใบเลื่อย 2-3 ต้น
- มะเขือเทศเชอร์รี 50 กรัม
- พริกจินดา 30 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- น้ำมะนาว 80 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
- น้ำปลาร้า 40 มิลลิลิตร
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำเส้นจันท์อัญชัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด จากนั้นใส่ดอกอัญชันลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าจะได้ความเข้มตามต้องการ จากนั้นนำมากรองเอาแต่น้ำ พักไว้ให้คลายร้อน
- ตั้งหม้อใส่น้ำอีกใบ นำ เส้นจันท์ต้นสน มาลวกให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำลงแช่ในน้ำอัญชันให้ขึ้นสี
STEP 2 : ตำเส้นจันท์
- โขลกพริกและกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ
- จากนั้นตามด้วย เส้นจันท์ต้นสน ที่แช่น้ำอัญชันไว้ เคล้าให้เข้ากัน พร้อมทั้งผักชีใบเลื่อย หอมแดง และมะเขือเทศเชอร์รี
STEP 3 : เรียงแซลมอนและจัดจาน
- นำแซลมอน และ เส้นจันท์ต้นสน ที่ตำแล้วมาจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
“ตำเส้นจันท์อัญชันแซลมอนแซ่บ” เสร็จเรียบร้อยพร้อมให้แซ่บนัวถึงใจไปพร้อมกับแซลมอนหวานมัน และ เส้นจันท์ต้นสน เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทั้งเหนียวนุ่มและเข้าได้ดีกับทุกเมนูจริง ๆ ค่ะ ที่สำคัญยังดีต่อสุขภาพ เพราะผลิตจากข้าว Non-GMO ที่คัดสรรอย่างดี สะอาด ปลอดภัย ไร้สารฟอกขาว และปราศจากสารกันบูด ใครจดสูตรเมนูเส้นจันท์นี้ไปแล้วอยากลองทำตาม ก็สามารถหาซื้อ เส้นจันท์ต้นสน ได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.tonsonfamily.com ได้เลยค่ะ และอย่าลืมมาติดตามเมนูน่าสนใจในครั้งหน้ากันนะคะ
