เมนูสิ้นเดือน กับ “ยำมาม่าทะเล” เราเลือกใช้เส้นมาม่าแบบอบซึ่งดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน นำมาคลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด แซ่บถึงทรวง ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป ทานเมื่อไหร่ไม่มีเบื่อเลยค่ะ อย่ารอช้า เรามาเข้าครัวทำเมนูนี้ไปพร้อมกันดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- เส้นมาม่าแบบอบ 1 ก้อน
- กุ้งสด 1 ขีด
- ปลาหมึก 1 ขีด
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 3 เม็ด
- หอมใหญ่ ½ ลูก
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกวัตถุดิบ
- ลวกกุ้ง ปลาหมึก เส้นมาม่า พักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- ใส่พริกขี้หนูซอยในหม้อยำ บีบมะนาว เติมน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
STEP 3 : คลุกเคล้าเครื่องลวก
- นำเครื่องลวกทั้งหมดใส่หม้อยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
เสร็จแล้วจ้า กับยำมาม่าทะเล รสแซ่บจัดจ้าน ทานกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ ถ้าเพื่อน ๆ อยากเปลี่ยนจากทะเล เป็นหมูยอ ไส้กรอก ก็ได้นะคะ หรือจะลองทำเป็น สูตรเมนูข้าวหน้าไก่ ก็ดีงามเช่นกันค่า