วิธีทำ “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง” เมนูอีสานสุดแซ่บ รสจี๊ดซดทีลิ้นสะดุ้ง!
  1. วิธีทำ “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง” เมนูอีสานสุดแซ่บ รสจี๊ดซดทีลิ้นสะดุ้ง!

วิธีทำ “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง” เมนูอีสานสุดแซ่บ รสจี๊ดซดทีลิ้นสะดุ้ง!

แจกสูตรความซี้ด “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง” แค่กลิ่นก็น้ำลายหก! ปลาทูเนื้อแน่น เคล้าน้ำซุปหอม ๆ พร้อมรสเปรี้ยวเอกลักษณ์ของตะลิงปลิง อยากรู้สูตรรีบจดด่วน
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

นอกจากมะนาวและมะยมที่ให้รสเปรี้ยวเข็ดฟันแล้ว ก็คงมีตะลิงปลิงที่มาคู่สูสีแค่กัดเข้าปากก็หยีตาแทบลืมไม่ขึ้น วันนี้อาหารเย็นของน้องหลุมดำครบครันเหลือแค่น้ำซุปร้อน ๆ ค่ะ วันนี้เลยจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปิง” ปลาทูเนื้อแน่นมาพร้อมรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมแซ่บสะท้านเพดานปาก ถ้าเพื่อน ๆ เริ่มหิวแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

วัตถุดิบเมนู “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง”
วัตถุดิบเมนู “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง”

วัตถุดิบ

  1. ปลาทูนึ่ง 3 ตัว 
  2. พริกแดงแห้ง 6-8 เม็ด 
  3. พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ 
  4. หอมแขก 1 ลูก 
  5. ข่า 1 แง่ง 
  6. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น 
  7. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ 
  8. ใบกะเพราฉีก 10 ใบ 
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. มะเขือเทศ 7-8 ลูก
  11. เห็ดนางฟ้า 4-5 ดอก 
  12. ตะลิงปลิงทุบ 10 ลูก 
  13. น้ำสต็อก 2 ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : ตั้งน้ำ

  • ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดพริกแห้งให้หอม จานนั้นเติมน้ำสต็อกลงไป
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ผัดพริกแห้งให้หอม

STEP 2 : ใส่เครื่อง

  • ใส่ปลาทู ข่า ตะไคร้ หอมแขก มะเขือเทศ พริกขี้หนูสวนลงไป แล้วต้มต่อ 10 นาที
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ใส่ปลาทู
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ใส่พริกขี้หนูสวน 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใส่เห็ดนางฟ้า น้ำปลา ใบมะกรูดฉีก ใบกะเพราฉีก ตะลิงปลิงทุบ กดใบให้จม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ใส่ตะลิงปลิงทุบ
ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง
ปลาทูเนื้อแน่นรสชาติแซ่บถูกปาก!

ต้มเสร็จร้อน ๆ บอกเลยว่า “ต้มแซ่บปลาทูตะลิงปลิง” กลิ่นหอมยั่วมาก ๆ เพราะตะลิงปลิงเขาจะมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ใครที่เคยกินน้ำพริกตะลิงปลิงมาก่อนจะเข้าใจความนัวนี้ แต่ถ้าใครยังไม่เคยลองน้องหลุมดำแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดูค่ะ แซ่บซี้ดเข็ดฟันสะใจ! วันนี้ต้องขอตัวลาไปกินก่อน ใครที่เห็นภาพแล้วกลืนน้ำลายเอื้อก ๆ ก็รีบเข้าครัวแล้วทำตามน้องหลุมดำดูนะคะ ทำตามไม่ยากแน่นอน~