เมนูตัวจี๊ดที่เหล่าตัวแม่ชอบก็ต้องเมนูยำสิ! วันนี้น้องหลุมดำจะชวนทุกคนเข้าครัวทำเมนูยำสุดฮอต “ยำมะม่วงปูจืดน้ำปลาร้าปลากรอบ” ที่ใส่วัตถุดิบชั้นดีที่แค่เห็นก็กลืนน้ำลายแบบไม่รู้ตัว ไม่ว่าจะเป็นปูจืดของดีที่กว้านซื้อมาจากตลาดใกล้บ้าน ปลาร้านัวคั่ก ๆ และปลากรอบเพิ่มเทกซ์เจอร์ บอกเลยว่างานนี้ฟินคูณสาม ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยยยย
วัตถุดิบ
- มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
- พริกจินดา 10 เม็ด
- ปูจืด 2 ขีด
- น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
- ปลากรอบ ⅓ ถ้วยตวง
- หอมแขก ½ ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปูจืด
- แกะปูจืด ทำความสะอาดด้วยการล้างจนน้ำใส
- แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่เย็นพักไว้
STEP 2 : ปอกมะม่วง
- ปอกเปลือกมะม่วงและสับให้เป็นเส้น ๆ แช่เย็นพักไว้
STEP 3 : ผสมให้เข้ากัน
- โขลกพริกให้แหลก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน เทใส่อ่างผสม
- นำมะม่วง หอมแดง ปูจืดลงมาคลุกเคล้า ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยปลากรอบให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ
แค่สีสันน้ำปลาร้าก็คือเกินต้านไปมากกก เมนู “ยำมะม่วงปูจืดน้ำปลาร้าปลากรอบ” มะม่วงเปรี้ยวเข็ดฟันกับน้ำปลาร้านัว ๆ บวกกับปูจืดสด ๆ และปลากรอบของดีควรมีติดตู้เย็น แค่นี้ก็ไม่ไหวแล้วไหมแม่! ทำตามสิคะรออะไร งานนี้ใครทำตามแล้วปังอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันน้า~
