ไหนใครชอบมะม่วงน้ำปลาหวานบ้างคะ! สูตรที่เอามาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้บอกเลยซี้ดปากกันเป็นแถว ๆ เพราะพระเอกคือมะม่วงเปรี้ยว น้องหลุมดำขอแนะนำ “ยำมะม่วงเต๋าน้ำปลาหวาน” ที่หั่นมะม่วงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ง่ายต่อการกิน เคล้าด้วยน้ำปลาหวานหอมนัว บอกเลยว่าเด็ดไม่อยากวางช้อน เผลอ ๆ เอาไปทำขายก็รวยไม่รู้เรื่อง
วัตถุดิบ
- มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว
- พริกสด 5 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำปลาหวาน
- ตั้งหม้อใส่ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป ใช้ไฟเบาค่อนกลาง เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่หอมแดง พริกสด พริกป่น กะปิ และกุ้งแห้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นพักไว้ให้หายร้อน
STEP 2 : ปอกมะม่วง
- ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเต๋าเตรียมไว้
STEP 3 : คลุก
- ใส่มะม่วงหั่นเต๋าลงในชามผสม เทน้ำปลาหวานที่ทำเตรียมไว้ลงไป
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
นาทีนี้ถ้าใครรู้สึกเปรี้ยวปากก็อย่าลืมเมนู “ยำมะม่วงเต๋าน้ำปลาหวาน” นะคะ ทำตามง่าย กินง่ายได้ทั้งครอบครัว แถมใช้เวลาแค่ครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้วค่ะ
