วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” เส้นเหนียวนุ่ม หวานฉ่ำ จัดจ้านน้ำลายสอ!
  1. วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” เส้นเหนียวนุ่ม หวานฉ่ำ จัดจ้านน้ำลายสอ!

วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” เส้นเหนียวนุ่ม หวานฉ่ำ จัดจ้านน้ำลายสอ!

เปรี้ยวปากต้องโดน! “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” รสเด็ดพิชิตใจสายยำ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม น้ำยำแซ่บสะท้าน มะยงชิดเปรี้ยวนำแทรกหวานหอม ลงตัวอย่าบอกใคร
writerProfile
11 เม.ย. 2023 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
tonson.mungbeannoodle


เอาใจสายยำสุดพลัง! กับเมนูยำตัวจี๊ดที่ตัวแม่สายยำต้องปาดน้ำลายเป็นแถบ ๆ กับ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” แซ่บสะท้านสาแก่ใจสุด ๆ ทั้งน้ำยำรสเจ็บและมะยงชิดเปรี้ยวหวาน ที่สำคัญทำง่ายมือใหม่ก็ทำตามได้ ซึ่งพระเอกอย่างวุ้นเส้นน้องหลุมดำก็เลือกใช้ลูกรักอย่าง วุ้นเส้นต้นสน เส้นเหนียวนุ่มเข้าได้ดีกับน้ำยำ ซู้ดฟินถูกปากสุด ๆ ค่ะ งานนี้ใครที่กำลังหาเมนูแคลต่ำรสแซ่บต้องไม่พลาด!

วัตถุดิบเมนู “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด”
วัตถุดิบเมนู “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” 

วัตถุดิบ 

  1. วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ซอง 
  2. หมูสับ 100 กรัม  
  3. กุ้งขาว 10 ตัว  
  4. เนื้อมะยงชิด 10 ลูก  
  5. กุ้งแห้ง 20 กรัม 
  6. หอมแดงซอย 30 กรัม  
  7. พริกจินดาแดงซอย 5 เม็ด  
  8. ตะไคร้ซอย 15 กรัม  
  9. น้ำปลา ⅓ ถ้วยตวง  
  10. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ  
  11. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  12. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ 
  13. ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำยำ

  • ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง และน้ำมะนาวในอ่างผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
บีบมะนาวในอ่างผสม

STEP 2 : ลวกวุ้นเส้นและเนื้อสัตว์

  • แกะ วุ้นเส้นต้นสน แล้วนำออกจากซองมาลวกในน้ำร้อนให้สุก จากนั้นใส่ในอ่างน้ำยำ
  • ลวกหมูสับและกุ้งให้สุกตามลำดับ แล้วใส่ในอ่างน้ำยำเช่นเดียวกัน
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
วุ้นเส้นต้นสน
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
ลวกหมูสับและกุ้งให้สุกตามลำดับ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย และพริกจินดาซอยในอ่างน้ำยำ
  • คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ 
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ยำวุ้นเส้นมะยงชิด
ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก็พร้อมเสิร์ฟ!

แค่กลิ่นก็อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ มันแซ่บนัวเกินต้านจริง ๆ กับ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” แซ่บสะท้านลิ้นที่ตัวแม่อย่างเราคว้าซ้อมจ้วงเข้าปากแบบไม่หยุดพัก มะยงชิดคู่ควรกับการทำยำแบบสุด ๆ เปรี้ยวหวานหอมลงตัวจริง ๆ ถ้าใครอยากได้ความเผ็ดมากกว่านี้ก็สามารถใส่พริกเพิ่มได้แล้วแต่ความชอบเลย เมนูนี้ต้องยกเครดิตให้ลูกรักอย่าง วุ้นเส้นต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้น แม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนานก็ยังคงเหนียวนุ่มทุกคำ หยิบใช้ง่าย ปรุงอาหารทุกเมนูได้สะดวกสบาย ทันใจคนเข้าครัว แถมหาซื้อง่ายได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป ส่วนใครที่อยากดูข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ ใครที่ทำ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” ตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกัน สำหรับเมนูหน้าน้องหลุมดำจะทำเมนูอะไรฝากติดตามกันด้วยนะคะ :) 

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน