
เอาใจสายยำสุดพลัง! กับเมนูยำตัวจี๊ดที่ตัวแม่สายยำต้องปาดน้ำลายเป็นแถบ ๆ กับ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” แซ่บสะท้านสาแก่ใจสุด ๆ ทั้งน้ำยำรสเจ็บและมะยงชิดเปรี้ยวหวาน ที่สำคัญทำง่ายมือใหม่ก็ทำตามได้ ซึ่งพระเอกอย่างวุ้นเส้นน้องหลุมดำก็เลือกใช้ลูกรักอย่าง วุ้นเส้นต้นสน เส้นเหนียวนุ่มเข้าได้ดีกับน้ำยำ ซู้ดฟินถูกปากสุด ๆ ค่ะ งานนี้ใครที่กำลังหาเมนูแคลต่ำรสแซ่บต้องไม่พลาด!

วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ซอง
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งขาว 10 ตัว
- เนื้อมะยงชิด 10 ลูก
- กุ้งแห้ง 20 กรัม
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- พริกจินดาแดงซอย 5 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 15 กรัม
- น้ำปลา ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำยำ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง และน้ำมะนาวในอ่างผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากัน


STEP 2 : ลวกวุ้นเส้นและเนื้อสัตว์
- แกะ วุ้นเส้นต้นสน แล้วนำออกจากซองมาลวกในน้ำร้อนให้สุก จากนั้นใส่ในอ่างน้ำยำ
- ลวกหมูสับและกุ้งให้สุกตามลำดับ แล้วใส่ในอ่างน้ำยำเช่นเดียวกัน


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย และพริกจินดาซอยในอ่างน้ำยำ
- คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่


แค่กลิ่นก็อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ มันแซ่บนัวเกินต้านจริง ๆ กับ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” แซ่บสะท้านลิ้นที่ตัวแม่อย่างเราคว้าซ้อมจ้วงเข้าปากแบบไม่หยุดพัก มะยงชิดคู่ควรกับการทำยำแบบสุด ๆ เปรี้ยวหวานหอมลงตัวจริง ๆ ถ้าใครอยากได้ความเผ็ดมากกว่านี้ก็สามารถใส่พริกเพิ่มได้แล้วแต่ความชอบเลย เมนูนี้ต้องยกเครดิตให้ลูกรักอย่าง วุ้นเส้นต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้น แม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนานก็ยังคงเหนียวนุ่มทุกคำ หยิบใช้ง่าย ปรุงอาหารทุกเมนูได้สะดวกสบาย ทันใจคนเข้าครัว แถมหาซื้อง่ายได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป ส่วนใครที่อยากดูข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ ใครที่ทำ “ยำวุ้นเส้นมะยงชิด” ตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกัน สำหรับเมนูหน้าน้องหลุมดำจะทำเมนูอะไรฝากติดตามกันด้วยนะคะ :)

