วิธีทำ “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานแซ่บนัวครบรส เด็ดจนข้างบ้านมาขอสูตร!
  1. วิธีทำ “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานแซ่บนัวครบรส เด็ดจนข้างบ้านมาขอสูตร!

วิธีทำ “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานแซ่บนัวครบรส เด็ดจนข้างบ้านมาขอสูตร!

“ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานยอดฮิต ที่นอกจากส้มตำก็ต้องเมนูนี้นี่แหละที่ขาดไม่ได้รสนัวจัดจ้าน ถ้าจกกินกับข้าวเหนียวยิ่งฟิน ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทําลาบหมูกัน!
writerProfile
29 ส.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
130 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

ไปร้านอาหารอีสานกี่ทีนอกจากส้มตำก็ต้องสั่งเมนู “ลาบหมู” รสชาติจัดจ้านด้วยความเผ็ดของพริก รสเปรี้ยวด้วยมะนาวสด และความหอมข้าวคั่วเต็ม ๆ ถึงเครื่องถึงเนื้อสุด ๆ ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ จกกินกับ “ลาบหมู” นะ โอ๊ยยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ ก่อนที่น้ำลายจะไหลไปมากกว่านี้ มาดูสูตรลาบหมูกันเลยจ้า!

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/764079157106001/UzpfSTY0MTMxNzYzMjYxMTAyNjoxMzU4MjUzNDUwOTE3NDM3/?q=wongnai%20cooking%20%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9
ส่วนผสมเมนูลาบหมู
วัตถุดิบเมนูลาบหมู

วัตถุดิบลาบหมู

  1. หมูสับ 300 กรัม
  2. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  3. ต้นหอมซอย 2 ต้น
  4. ใบสะระแหน่ 2 ต้น
  5. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  6. หอมแดงซอย 3 กลีบ
  7. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล ½ ช้อนชา
  12. พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทําลาบหมู
STEP 1 : รวนหมูสับ

  • ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก

TIP : การเติมน้ำลงในเนื้อหมูจะช่วยให้เนื้อหมูฉ่ำไม่แข็งกระด้าง และควรใช้ทัพพีขยี้หมูให้แตกออกจากกัน

STEP 2 : ปรุงรสลาบหมู

  • ตักหมูที่รวนแล้วใส่ในชามผสม
  • ใส่เครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว และน้ำตาล คลุกเค้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นเติมมะนาว ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้มหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตัก “ลาบหมู” ลงใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด และใบสะระแหน่ กินคู่กับผักเคียง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

ง่ายสุด ๆ กับเมนู “ลาบหมู” เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอน ของก็เตรียมไม่เยอะ แค่นี้เราก็ได้ฟินเหมือนได้ไปกินที่ร้านส้มตำเลยล่ะค่ะ ใครจะแอบเอาสูตรลาบหมูสูตรนี้ไปทำขายเราก็ไม่หวงนะจ้ะ แต่ถ้าเบื่อลาบหมูแบบเดิม ๆ แล้วเราขอแนะนำเป็น “เปาะเปี๊ยะลาบหมู” ก็เด็ดไม่แพ้กัน แถมยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูลาบหมูได้ด้วยน้า

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ได้ที่นี่เลย!

วิธีทําลาบหมู (ฉบับย่อ)

  1. เทน้ำ แล้วรวนหมูสับในหม้อให้สุก
  2. ปรุงรสหมูด้วยพริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาล และ มะนาวคลุกให้เข้ากัน
  3. โรยผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอม และ ใบสะระแหน่ แล้วคนให้ทั่ว
  4. ตักเสิร์ฟพร้อมพริกแห้งทอดและ ใบสะระแหน่เป็นอันเสร็จ

นอกจากนี้เรายังมีที่เที่ยวภาคอีสานอีกเพียบ! ตามกันไปเลย